姬松茸的營(yíng)養(yǎng)與藥效

發(fā)布時(shí)間：2012-09-26

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

姬松茸(又名小松菇日本稱為草地姬松茸)原產(chǎn)于巴西，我國(guó)福建省近年已引進(jìn)生產(chǎn)。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道

鮮美，子實(shí)體含水份85-87%,每100克干菇中含粗蛋白40-45%,糖質(zhì)38-45%,纖維質(zhì)6-8%,粗灰分5-7%,粗脂肪3-4%,是含糖質(zhì)和蛋白質(zhì)非常豐富的食用菌。

　　每份干菇含維生素B1、B2，還含有較多的麥角甾醇（0.1-0.2%）所以經(jīng)過(guò)光照和加熱,這種維生素D原就會(huì)變成維生素D2。據(jù)日本水野氏報(bào)道，姬松茸礦質(zhì)元素的組成有：總灰分(干菇)6.64%之中，鉀為

(2.97%),此外每100克干菇中含磷7486、鎂528、鈣157、118、銅14、硼9、鋅9、鐵6、錳2、0.1P.P.M

　其藥效、食效：抗腫瘤、預(yù)防癌的效果，防低血糖作用，降低血壓、膽固醇，改善動(dòng)脈硬化，維生素D2的作用。姬松茸有較強(qiáng)的抗癌活性，對(duì)人體有增強(qiáng)精力的功效，在日本國(guó)內(nèi)受到美食、保健、醫(yī)藥學(xué)界的極大關(guān)注。目前我國(guó)福建地區(qū)已形成商品化生產(chǎn)，并投入國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)、產(chǎn)品暢銷。