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    紅燒杏鮑菇

    發(fā)布時(shí)間:2013-01-19

      來(lái)源:豆果網(wǎng)

    主料:   杏鮑菇250g  
    輔料:  紅燒醬油或老抽1湯匙  鹽、味精、白砂糖適量  蔥花少許  
    制作:
        1.杏鮑菇切5mm左右薄片。
        2.小鍋?zhàn)鲩_(kāi)水后,把杏鮑菇片放入煮十分鐘左右,撈出瀝干水分備用。
        3.熱油起鍋,蔥花爆香,放入杏鮑菇片翻炒一分鐘后,加入醬油、糖、鹽和少量水,翻炒均勻后燜煮十分鐘。
        4.出鍋裝盤(pán),菜面上可再點(diǎn)綴少許生蔥花。
    小貼士:
        焯過(guò)水的杏鮑菇?jīng)]有怪味,而且好熟,煮久一點(diǎn)也可以,不會(huì)爛。但是不要切得太薄了。

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