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    肥牛金針菇卷

    發(fā)布時(shí)間:2013-02-20

      來源:閩南網(wǎng)

    材料:金針菇250克、肥牛片250克
    調(diào)料:蠔油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(約80ML)
    做法:
      1.將金針菇洗凈,切去菇腳部分,瀝干水份備用。  
      2.肥牛片放室溫稍解凍一下。
      3.取一肥牛片,把一小撮金針菇卷起來。
      4.依次用肥牛片把所有的金針菇都卷起來。
      5.平底鍋開大火燒熱,再轉(zhuǎn)回中火,把肥牛金針菇卷直接放平底鍋內(nèi)煎。
      6.煎至肥牛變色,再轉(zhuǎn)另一下,均勻的把整個(gè)肥牛都煎透變色即可。
      7.將一大匙蠔油放在碗內(nèi)。
      8.加入1小匙白糖。
      9.加入清水。
      10.用筷子攪拌均勻。
      11.熱鍋,將攪勻的蠔油汁倒在鍋上,開大火煮沸。
      12.然后直接淋在肥牛金針菇卷上即可。

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