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    蠔油草菇滑炒牛肉

    發(fā)布時(shí)間:2013-03-28

      來源:美食杰

    材料:牛肉200克  草菇200克  紅椒半個(gè)  蘇打粉適量  色拉油適量
          食鹽適量  姜適量  蒜適量  生抽適量  蠔油適量  白糖少許
    做法:
        1.草菇洗凈切片,焯水(這樣炒的時(shí)候就不怕出水了)。
        2.牛奶切片,加清水浸泡出血水,多泡幾次,擠掉水份,加生抽、糖、小蘇打、油腌10分鐘入味。
        3.熱油滑炒牛肉變色撈起備用。
        4.另起鍋下姜蒜爆香,下草菇。
        5.再加牛肉,加鹽調(diào)味,起鍋前加蠔油,撒紅椒碎。

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