蟲草咋吃最營養(yǎng)

發(fā)布時間：2013-04-22

來源：齊魯晚報

蛹蟲草屬于真菌，可以用來沖茶。
用糧食原料生產(chǎn)的蛹蟲草因為生產(chǎn)技術已經(jīng)成熟,市場上也可以買到。如在大型農(nóng)貿(mào)市場、大型超市,就有新鮮的蛹蟲草出售。而中藥店一般也有蛹蟲草子實體的干品,價格不是很貴,新鮮的百八十元一公斤,干的幾百元一公斤。蛹蟲草和蘑菇一樣,是一種真菌,食用安全,對于普通人群沒有什么禁忌。如果用來做菜肴,由于色彩鮮艷、蘑菇味道濃郁,作為主菜、配菜都可以。
　蛹蟲草既可以用來煲湯、炒菜、燉肉,也可以做涼拌菜。干的子實體,除了用水泡發(fā)后做菜之外,還直接可以沖茶飲。干的子實體也可以磨成粉,煮粥、煲湯時加入,或蒸熟后開水沖服。
　由于蛹蟲草有顯著的免疫調(diào)節(jié)作用,許多市民用它來保健。如病后康復、身體處于亞健康狀態(tài)時,食用蛹蟲草進行機體條理效果顯著。但要注意量效關系,新鮮的子實體,每天食用30克以上、連續(xù)食用半個月以上,會有顯著效果,吃法可以不限。另外,干的子實體容易存放,放置陰涼干燥處,特別是放置于冰箱中可以長久保存。