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    蝦仁蘆筍蟹味菇

    發(fā)布時(shí)間:2013-09-30

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)


        主料:基圍蝦10只、蟹味菇1大把、蘆筍1把食鹽4克、姜1塊、料酒1小勺、生粉1把、植物油10克、胡椒少許
        做法:
        1.將基圍蝦去殼,用牙簽在蝦背上第二,三節(jié)中挑起蝦線;
        2.在處理好的蝦仁中加入生粉, 鹽, 料酒和胡椒腌制一下;
        3.將整根蘆筍下入加了少許鹽和幾滴油的開(kāi)水中焯一下;
        4.變色后撈出用冷水中過(guò)涼, 再切成小段;
        5.再下入蟹味菇在開(kāi)水中焯一下;
        6.鍋燒熱后, 下入姜絲煸炒;
        7.煸炒出香味后下入準(zhǔn)備好的蝦仁;
        8.蝦仁翻炒變色后加入焯好的蘆筍和蟹味菇;
        9.翻炒幾下后加入鹽和胡椒調(diào)味,翻炒均勻。

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