蘑是良好的補(bǔ)硒食品。喝下口蘑湯數(shù)小時(shí)后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會(huì)增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會(huì)顯著增強(qiáng)。它能夠防止過氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。
口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)治療由病毒引起的疾病有很好效果。
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它具有防止便秘，促進(jìn)排毒，預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。
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