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    青頭菌的營養(yǎng)功效

    發(fā)布時(shí)間:2013-10-15

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


        青頭菌為真菌植物門真菌綠菇(青臉蕈、變綠紅菇)Rus-sulavirescens(Schaeff.)Fr. 的子實(shí)體。菌蓋寬3—12 厘米,初球形,很快變扁半球形并漸伸展,中部常稍下凹,不粘,淺綠色至灰綠色。菌肉白色,味道柔和,無特殊氣味,炒吃味鮮美。青頭菌干品每百克含蛋白質(zhì)17.2 克,碳水化合物64.9 克,鈣11 毫克,磷400 毫克,鐵51.2 毫克,維生素B23.6 毫克,尼克酸66.3 毫克。具有清火、散內(nèi)熱、明目的功效。


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