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    材料：烏雞半只、猴頭菇2朵、銀耳1大朵，枸杞、紅棗、蔥、姜。
    調(diào)料：鹽適量。
    做法：
    1、將猴頭菇洗凈，放在清水中浸泡2小時。
    2、然后把猴頭菇中間的硬芯剪掉。
    3、將泡過的猴頭菇用40度的溫水反復搓洗擠壓，把猴頭菇的黃色洗凈。
    4、烏雞洗凈，焯水，銀耳泡開，洗凈。
    5、將烏雞冷水下鍋，放入猴頭菇、紅棗、銀耳、蔥、姜片，大火煮沸后，改中。
    6、火燉2個小時，然后放入枸杞煮十分鐘調(diào)味即可。