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    蝦仁釀香菇

    發(fā)布時間:2014-09-05

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        食材:蝦仁80克,香菇8朵,肉末50克,生姜、蔥適量,料酒、淀粉、生抽、食鹽、水適量
        做法:
        1、將蝦仁去掉蝦線后洗凈并剁成蝦泥,與肉末混合,生姜剁成姜末后加入蝦泥中,加一勺料酒、一勺生抽后拌勻備用;
        2、將香菇洗凈去蒂后擠掉水分倒著排列在盤中;
        3、將混合好的蝦肉泥用筷子做成小球填入香菇中,將香菇放入鍋中隔水蒸6-8分鐘;
        4、將香菇蒸出的水倒入炒鍋中,加水淀粉,撒上蔥花,調(diào)一個薄芡汁淋在蒸好的蝦仁香菇上即可盛盤食用。

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