冬蟲(chóng)夏草該怎么吃？

發(fā)布時(shí)間：2015-03-24

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

冬蟲(chóng)夏草的正確吃法是什么？最簡(jiǎn)單的方法是把冬蟲(chóng)夏草煮3-10分鐘之后泡水喝，一方面煮沸之后的冬蟲(chóng)夏草可以起到殺菌的作用，另一方面，冬蟲(chóng)夏草內(nèi)部軟化之后更容易為人體吸收。此外，還可以把冬蟲(chóng)夏草打成粉末狀，放在膠囊中吞服，一般每天服用在3克左右為宜。在廣東等地，很多人拿10克左右的冬蟲(chóng)夏草用于煲湯，常和雞、鴨等燉著吃。當(dāng)然，用高度白酒浸泡后，每天喝一點(diǎn)，也是值得推薦的一個(gè)方法。
    作為一種名貴滋補(bǔ)品，蟲(chóng)草的食用方法非常多，這里記者推薦幾種最常見(jiàn)的食用方法：
    煲湯：蟲(chóng)草燉湯一般在餐前飲用。作為菌類(lèi)，蟲(chóng)草本身屬于素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營(yíng)養(yǎng)師建議用量不要過(guò)多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。
    泡水：把蟲(chóng)草洗干凈，純凈水或礦泉水燒開(kāi)之后，將蟲(chóng)草放進(jìn)其中，像泡茶一樣飲用。喝的時(shí)間最好在飯后兩個(gè)小時(shí)，此時(shí)腸胃內(nèi)的食物已經(jīng)消化得差不多，利于蟲(chóng)草中有益成分的良好吸收，因此時(shí)機(jī)最佳。蟲(chóng)草泡水可以長(zhǎng)期當(dāng)茶飲用，作為日常的滋養(yǎng)和保健。
    直接食用：可以將蟲(chóng)草煮熟整根嚼著吃，也有打成粉狀進(jìn)行食用的，還可以做成膠囊和片劑。打成粉狀的蟲(chóng)草是效果最佳的滋補(bǔ)品，這種方法比口嚼食用效果還要好得多。
    煮水：把冬蟲(chóng)夏蟲(chóng)加水一杯左右，用小火煮十分鐘，，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。
    與肉類(lèi)燉食：把冬蟲(chóng)夏草與肉類(lèi)燉著吃是最適合的，但一定要注意，冬蟲(chóng)夏草不可以燉太長(zhǎng)時(shí)間，這樣容易令冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)流失掉。
    研粉服用：把冬蟲(chóng)夏草用研磨機(jī)研成粉末，然后裝入到膠囊中，方便定時(shí)服用。