猴頭菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與發(fā)展前景剖析

發(fā)布時(shí)間：2016-12-12

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

　　猴頭菇，又名刺猬菌、玉髯、陰陽(yáng)蘑，日本稱(chēng)山伏菌，歐洲稱(chēng)熊頭菌，是聞名中外的食藥兼用真菌。現(xiàn)將猴頭菇的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與發(fā)展前景淺述如下：
　　猴頭菇因其形似猴頭而得名，是我國(guó)久負(fù)盛名菇品。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)化驗(yàn)表明：每100克猴頭菇含有蛋白質(zhì)26.3克，脂肪4.2克，碳水化合物44.9克，粗纖維6.4克。此外含磷856毫克，鈣2毫克，鐵18毫克，硫胺素0.69毫克，核黃素1.89毫克，胡蘿卜素0.01毫克。尤其含有人體 9 種不可缺少的氨基酸，具有醫(yī)療保健和養(yǎng)生功能。早在明代李時(shí)珍所著的《本草綱目》中就有記載，猴頭菇性平、味甘，有利五臟、助消化之功能。近期研究證明，猴頭菇含有多糖、寡糖、多肽、甾醇、菇類(lèi)、酚類(lèi)、腺苷等多種活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降膽固醇、滋補(bǔ)、保肝、健胃，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等養(yǎng)生保健作用。

　　據(jù)《中國(guó)食藥用菌學(xué)》文獻(xiàn)記載：近代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，猴頭菇提取物可治胃黏膜損傷，慢性萎縮性胃炎，能顯著提高幽門(mén)螺旋桿菌根除率及潰瘍愈合率。因此廣被醫(yī)藥和保健工業(yè)部門(mén)用于研制藥物及保健食品，市場(chǎng)發(fā)展前景越來(lái)越廣闊。
　　猴頭菇栽培原料為農(nóng)林業(yè)下腳料，取材容易，成本低廉；栽培方式有室內(nèi)外架層袋栽、冬閑田露地袋栽，或免棚地溝袋栽長(zhǎng)菇。每栽培1萬(wàn)袋可產(chǎn)鮮菇7000千克，目前產(chǎn)地交易價(jià)每千克8-9元，產(chǎn)值5萬(wàn)-7萬(wàn)元，成本一般2萬(wàn)元，可獲利3萬(wàn)-4萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，因此成為農(nóng)村脫貧致富實(shí)現(xiàn)小康的精準(zhǔn)項(xiàng)目。（來(lái)源：吾谷網(wǎng)）