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    蓮藕木耳炒肉

    發(fā)布時間:2016-12-22

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

      材料:木耳 蓮藕 豬肉 蔥 姜 泡椒 油 醋 鹽 白糖 生抽 料酒 淀粉
    做法:
    1、蓮藕削皮切成薄片;木耳用涼水泡發(fā)后洗凈,撕成小朵;五花肉去皮切成薄片;
    2、用料酒、生抽、鹽、淀粉將肉腌制10分鐘;切好的蓮藕最好泡在清水中,不易氧化變黑;
    3、鍋內(nèi)倒入少許油,油熱后,將生姜片、蔥段、泡辣椒放進去煸出香味;
    4、倒入碼好味的肉片,翻炒至肉色發(fā)白,盛出;
    5、下入蓮藕片,加一勺醋、一勺白糖、半勺鹽,快速翻炒均勻;
    6、放入黑木耳,繼續(xù)大火炒勻;
    7、最后倒入炒好的肉片,稍加翻炒,即可盛盤上桌。

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