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    西藍花1小棵，黑木耳適量，胡蘿卜半根，香菜2棵，大蒜3瓣，色拉油、醬油、醋、白糖各適量，花椒3粒，鹽、雞精各少許開始制作。
    1 將干木耳用溫水浸泡20分鐘，洗凈瀝水。
    2 剪去木耳的根蒂，撕成小塊，備用。
    3 西藍花切成小段，放在淡鹽水中浸泡15分鐘，沖洗干凈。
    4 胡蘿卜洗凈，切絲。大蒜剁成蓉。香菜洗凈，切段。
    5 將蒜蓉、醬油、醋、白糖、花椒、鹽、雞精調(diào)勻成味汁。
    6 在鍋內(nèi)放入適量清水，加入鹽、色拉油。
    7 水燒開后，放入西藍花焯燙約2分鐘。
    8 撈起西藍花，立即放入涼開水中浸泡。
    9 再分別將黑木耳塊及胡蘿卜絲放入水中，焯燙約1分鐘。
    10 將黑木耳及胡蘿卜絲撈起后，浸入涼開水中浸泡。
    11 將西藍花、黑木耳、胡蘿卜瀝干水分，放入一個大碗內(nèi)。
    12 放入香菜，再將味汁淋上，攪拌裝盤即可食用。