靈芝孢子粉，沖泡后為何有苦味？

發(fā)布時間：2017-10-11

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

孢子去壁難度高
吃瓜子、花生、山核桃，需要先把外殼去掉，沒有人會連殼吃；同樣的道理，要食用靈芝孢子粉，也得把孢子的壁殼先去掉。
但是長期以來，去掉靈芝的壁殼，卻是一個大難題：孢子的大小只有幾個微米，比人體的頭發(fā)絲直徑還要小得多，而且孢子的壁殼也比較硬。所以，最早的時候，靈芝孢子粉沒有破壁技術(shù)，人們直接沖泡服用，口感上也沒有什么味道。
之后，人們發(fā)現(xiàn)孢子粉的結(jié)構(gòu)，于是研發(fā)了破壁工藝，把孢子的壁殼打碎，解決了吸收問題，但壁殼與活性成分混雜在一起，活性成分含量仍然較低。成品苦味不明顯，長期服用，易加重腸胃負(fù)擔(dān)。
破壁之后，技術(shù)水平更高的工藝又出現(xiàn)了：去壁。第三代去壁靈芝孢子粉，在破壁的基礎(chǔ)上，采用去壁技術(shù)，去除壁殼，留下精華，可以被人體高效吸收。效用成分含量大幅提升，成品苦味明顯———這也就是為什么靈芝孢子粉沖泡后有苦味的原因。（來源：金華新聞網(wǎng)）