木耳紅棗湯

發(fā)布時間：2018-03-05

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

營養(yǎng)：黑木耳的營養(yǎng)價值較高，每百克黑木耳中含蛋白質(zhì)10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纖維7克，還含有維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無機鹽。而且黑木耳的含鐵量極高，為各種食物含鐵量之冠。因此，黑木耳是一種非常好的天然補血蔬菜。

用料：黑木耳，紅棗

做法：

1.將黑木耳洗凈后，用溫水泡發(fā)24小時，去除雜質(zhì)。

2.紅棗用水洗凈，用冷水浸泡1小時。

3.先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時左右。

4.在黑木耳發(fā)酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時，湯呈線狀流下為佳。

5.然后加入適量紅棗，待紅棗煮熟后，冷卻食用，最好不放糖。

宜忌：

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。特別是孕婦、兒童食用時更應控制數(shù)量。

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