蘑菇雞塊

發(fā)布時間：2018-04-03

來源：中國食用菌商務網

一、準備材料

主料:蘑菇(鮮蘑) 200克雞腿 400克。

輔料:紅辣椒 50克。

調料:姜5克、大蒜5克、鹽3克、胡椒粉 2克、淀粉(豌豆) 5克、醬油 20克、白砂糖5克、黃酒5克各適量。

二、制作方法

1.蘑菇洗凈，滴水備用。

2.雞腿沖凈，吸干水分；斬件，用腌料（醬油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克）略腌。

3.燒紅鍋，爆香蒜茸及姜片，加入雞件爆香，再下蘑菇、調料（鹽3克、胡椒粉1克、淀粉5克）及適量清水，加蓋燴約10分鐘，其間翻動兩次，雞件全熟后，加入紅椒絲，便可上碟。

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