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    蝦丸燴菌菇

    發(fā)布時間:2018-07-25

      來源:美食杰

        湯炒是我們本地人上完冷菜之后必須要上的菜式,吃了冷菜再上熱氣騰騰的熱炒,暖身又暖胃。各式各樣的湯炒必須是有湯湯水水的,一盤上去你一勺我一勺的,平均就差不多一人一勺,所以每一道菜式都會讓人有意猶未盡的心情。今天分享一道蝦丸燴菌菇,用的是我自己做的蝦丸,和白蘑菇,香菇搭配一起烹飪而成,口感爽滑,鮮美無比.
    用料
    主料:蝦丸100克 白蘑菇5朵 香菇4朵
    輔料:油20毫升 鹽2克 蔥花少許 黃酒少許 水淀粉2湯匙
    做法:
    1,白蘑菇和香菇洗凈后切片,備好蝦丸
    2,備好水淀粉和蔥花
    3,鍋內水開后倒入菌菇焯水后撈起
    4,另起鍋,熱鍋倒油,油溫7分熱先倒入菌菇炒出香味后烹入黃酒,加鹽調味
    5,再把蝦丸倒入燒制片刻,加入水淀粉勾芡后熄火出鍋
    6,,盛出后撒入蔥花上桌

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