隨著社會生活的加快，人們的生活節(jié)奏也跟著加快，為了趕上不落下，現(xiàn)在的年輕人加班熬夜已經(jīng)成為了常態(tài)。長期的加班熬夜導(dǎo)致人的身體機能越來越差，處于一種亞健康的狀態(tài)。尤其是在冬季，對于這種現(xiàn)在我們可以采取食補的方法，通過食物來輔助治療。
今天小編給大家介紹的這種食材，顏值高營養(yǎng)價格高，它就是“菌中皇后”——竹蓀。說道竹蓀，或許還有好多人不知道它，它是一種寄生在枯竹根部的隱花菌類。它整體看著像是一個穿著花裙的“小女孩”，頭戴一頂深色的帽子，身著白色網(wǎng)狀的連衣裙，因此它也被人稱之為“雪裙仙子”。
竹蓀生長在潮濕地帶，依賴于枯死腐爛的竹根、竹葉為生。由于竹蓀的生長環(huán)境需要，產(chǎn)量不高，因此價格也比較高。市場上竹蓀的價格是蘑菇的20倍之高，在海外也是十分受歡迎。竹蓀價格高，香味濃郁，因此不少人還沒有吃過它，至于它的吃法更是不得而知，因此說10個人中有9個不懂吃！
竹蓀大部分是被用來煲湯的，常見的有竹蓀排骨湯、竹蓀雞湯、竹蓀青瓜湯。不同地方菜系中也都有竹蓀的身影，安徽菜系有竹蓀魚翅、竹蓀魚肚。國宴上就有這么一道關(guān)于竹蓀的名肴“竹蓀芙蓉”。參加國宴的外賓，對“竹蓀芙蓉”都是贊不絕口。
那么家常版竹蓀芙蓉是怎么制作的呢？首先，我們要準(zhǔn)備幾個雞蛋，作為雞蛋羹。其次，將提前泡好的竹蓀洗凈，切成小段。鍋中放入清水，加入適量的鹽、雞精、來哦就、色拉油。倒入切好的竹蓀煮開。最后，將竹蓀倒入雞蛋羹中攪拌即可。雖然國宴上的“竹筍芙蓉”不能比，但是家常版的“竹筍芙蓉”也是香甜可口的，口感濃郁。
竹蓀的藥用價值也是很高。中醫(yī)認為，竹蓀性寒，有滋陰補血的功效；保護肝臟，減少腹壁脂肪的堆積，簡單來說就是有刮油的功效。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，竹蓀中的成分有抑制腫瘤的作用。我們都知道云南人患癌癥的幾率在我國來說是很低，這與他們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系，他們經(jīng)常將竹蓀與糯米一同泡水食用。
一般來說，竹蓀對于大多數(shù)人都是可食用的，尤其是肥胖、腦力工作者，失眠多夢的人。但是值得注意的是，對于脾胃虛寒的熱鬧還是應(yīng)該少食。因為竹蓀性寒，多食，容易導(dǎo)致胃部不適。竹蓀可以說是當(dāng)之無愧的“菌中皇后”，價格高昂，體態(tài)優(yōu)雅，最重要的藥用價值如此高。日常加班熬夜的你們，想要擁有一個健康的身體，不妨試試竹蓀，畢竟身體是革命的本錢。最后，問大家一個問題，你們吃過竹蓀嗎？
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