香菇雞肉丸，好吃不怕胖！

發(fā)布時間：2019-08-20

來源：中國食用菌商務網

今天咱們分享一道健康菌菇美食，它所用到的肉是雞胸肉，雞胸肉蛋白質很高，但熱量卻幾乎是所有肉類中最低的，雞胸肉的蛋白質和脂肪易被人體吸收利用，使用后有較強飽腹感，它還含有大量鐵元素，有利于保持良好的新陳代謝，減肥的時候吃是極好的。除了雞胸肉，這道美食我們還用到了玉米，玉米含有大量的膳食纖維，食后充填胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，使人容易產生飽腹感，減少熱量的攝取。另外纖維素在腸內會吸引脂肪而隨之排出體外，有助于減少脂肪積聚，從而達到瘦身的功效。
【番茄雞肉丸】

食材

雞胸肉 200g

香菇 1顆

玉米 40g

番茄 3個
鹽雞精適量

步驟

步驟1、將雞胸肉剁成泥，1顆香菇洗凈切成小碎丁，玉米粒30g洗凈備用。

步驟2、將肉泥、玉米粒、香菇小碎丁混合在一起，加入適量鹽、雞精、胡椒粉、姜末、料酒攪拌均勻。

步驟3、用手的虎口擠出雞肉泥，再用小勺子挖出，就成了雞肉丸子了。
步驟4、起鍋燒水，水煮沸之后，轉小火，將雞肉丸子放進去煮，直到雞肉丸子浮起來就可撈出備用。

步驟5、番茄表面用刀劃個十字，放入沸水燙一分鐘就可，去皮切成丁。

步驟6、起鍋燒油，放入蒜片爆香，在倒入番茄丁，炒至稍微有點爛既可倒入一小碗熱水，煮開。

步驟7、煮開之后，把雞肉丸子放進去小火煮到粘稠為止，加入適量鹽雞精，撒上蔥花就可以出鍋啦。