松茸是云南知名野生菌，很多買松茸干貨的時(shí)候會(huì)問(wèn)，什么是去皮松茸？去皮松茸和帶皮松茸有什么區(qū)別？針對(duì)這兩個(gè)問(wèn)題，下面詳細(xì)分析。
去皮松茸
顧名思義就是把松茸的皮去掉再切片烘干，這樣烘干的干貨比較白，看起來(lái)干凈清爽，松茸去皮需要人工一點(diǎn)點(diǎn)削去，這會(huì)增加松茸的損耗和人力物力成本，去皮松茸除了好看外，還有干凈的優(yōu)點(diǎn)，價(jià)格也是比帶皮松茸貴很多。
帶皮松茸
松茸洗凈后不去皮，直接切片烘干，這種帶皮松茸加工成本低，需要的人力物力少，通常賣價(jià)也比去皮松茸便宜不少，因?yàn)槭桥恐谱?，所以帶皮松茸可能?huì)有部分泥沙。
去皮松茸和帶皮松茸的營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
兩者營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有什么太大區(qū)別，去皮松茸因?yàn)闆](méi)有了皮，泡發(fā)也方便些，口感和外觀上去皮松茸更好，帶皮松茸購(gòu)買性價(jià)比更高。（來(lái)源：菌小農(nóng)）
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