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    香菇皮蛋拌茄子,值得一試!

    發(fā)布時(shí)間:2020-04-25

      來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        做法:
        1、準(zhǔn)備好食材,洗凈。
        2、辣椒切粗絲;姜蒜切末;香菜切小節(jié)。
        3、蒸鍋燒開水,放香菇和茄子蒸熟(用筷子插茄子可穿透)。
        4、蒸茄子時(shí),將皮蛋切塊入大容器,把姜和醋放入拌勻,讓它先腌一下。
        5、炒鍋不放油,將辣椒用小火焙干香,皮起皺,然后調(diào)適量鹽拌勻,再焙半分鐘。
        6、香菇和茄子切片,茄子切條入同焙好的辣椒一起入容器中。
        7、調(diào)入醬油、香油、白糖、蒜末、花椒油和香菜,拌勻后,嘗嘗看是否需要放鹽。
        8、味調(diào)好后,裝盤即可。(來源:中國烹飪協(xié)會(huì))

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