什么是蜜環(huán)菌？
蜜環(huán)菌，傘菌目、白蘑科、小蜜環(huán)菌屬。又名榛蘑、小蜜環(huán)菌等。子實(shí)體中等至較大，菌蓋直徑4-14cm，淡土黃色、蜜色至淺黃褐色，老后棕褐色，中部有平伏或直立的小鱗片，邊緣具條紋。菌肉白色，菌褶白色或稍帶肉粉色，老后出現(xiàn)暗褐色斑點(diǎn)，直生至延生。
蜜環(huán)菌分布在各大洲的熱、溫帶地區(qū)，盛產(chǎn)于中國(guó)地區(qū)的黑龍江、吉林等地。榛蘑菌絲可以分解生長(zhǎng)于針葉樹、闊葉樹、草本植物等，是一種分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、寄主多的兼性寄生食藥用菌。
蜜環(huán)菌菌絲在暗處發(fā)熒光。蜜環(huán)菌發(fā)光的條件為充足的氧氣、適宜的溫度、濕度。
蜜環(huán)菌與天麻共生
蜜環(huán)菌與天麻之間存在著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)互換的特殊共生關(guān)系。天麻是一種非常名貴的草本植物藥,它是異養(yǎng)型植物，既不能從土壤中吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又不能進(jìn)行光合作用，只能靠消化蜜環(huán)菌來獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；而蜜環(huán)菌又通過不斷侵染天麻各部分而不斷生長(zhǎng)繁殖。
蜜環(huán)菌的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值
蜜環(huán)菌主要含有多糖類、蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素、維生素、類固醇、卵磷脂等成分。其子實(shí)體中必需氨基酸賴氨酸賴氨酸與亮氨酸的含量都高于肉類、蛋類和乳類，還含有豐富的微量元素如硒、鐵、錳、鉀、鋅、銅、鈣、磷、鎂等，含豐富的維生素B1、B2、B12和維生素C、維生素D。
全國(guó)中草藥匯編及中藥大辭典中記載，蜜環(huán)菌子實(shí)體用于腰腿疼痛、佝僂病、癲癇，具有祛風(fēng)活絡(luò)、強(qiáng)筋健骨的作用?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蜜環(huán)菌具有抗腫瘤、抗衰老、降糖降脂、護(hù)肝及增強(qiáng)免疫等作用。
蜜環(huán)菌美食：小雞燉蘑菇，“姑爺上門，小雞斷魂”。過去，東北對(duì)姑爺上門宴首次招待就是小雞燉蘑菇，這里的蘑菇就是東北四寶之一的榛蘑，也就是蜜環(huán)菌子實(shí)體。（來源：菌物健康）
APP下載
