西紅柿這樣搭配金針菇，酸甜又好吃！

發(fā)布時間：2020-07-08

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

原料：金針菇適量，西紅柿適量，半個洋蔥，瘦肉（不喜歡葷的可以不放）、蔥花一把、姜末適量

調(diào)味料：油、鹽、淀粉、雞精、白糖、白胡椒粉、香油

步驟：

1. 將西紅柿去皮后切成小丁，裝在碗中備用，準備一塊豬瘦肉，切成末。洋蔥剝皮后切成小丁，放入碗中備用；

2. 金針菇去掉根部，用手撕開，清洗干凈后控水，放一旁備用；

3. 鍋中水燒開后加入一勺食用鹽，增加底味，把金針菇放進去，焯水兩分鐘，焯好水之后撈出控水，然后另起鍋，放油，油熱后倒入肉末，肉沒完全變色以后加入姜末和洋蔥丁，炒勻后加入水，大火煮開后加入西紅柿丁；

4.大火煮開后開始調(diào)味，根據(jù)自己的口味放入適量的鹽、雞精、白糖、白胡椒粉，用鏟子攪動一下，攪勻，淋入一點水淀粉，勾一點薄芡，熬到湯汁濃稠即可關火。焯好水的金針菇擺放在盤中，澆上西紅柿肉末汁，裝盤以后再倒幾滴香油，撒上點蔥花拌勻即可開吃！

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