很重要！燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)的注意事項(xiàng)，你都了解嗎？

發(fā)布時(shí)間：2022-07-22

來(lái)源：東強(qiáng)堂

冬蟲(chóng)夏草的吃法有很多，日常生活中很多人喜歡將冬蟲(chóng)夏草燉煮服用，那么燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)需要注意什么呢？

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1、燉煮容器

燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)，容器最好選擇砂鍋或者瓷鍋，砂鍋通氣性強(qiáng)，傳熱均勻，散熱較慢，能有效保證燉煮時(shí)冬蟲(chóng)夏草所需要的溫度，保證營(yíng)養(yǎng)不流失。

2、蟲(chóng)草用量

冬蟲(chóng)夏草用量要適度。一般來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草的用量是根據(jù)個(gè)人身體情況來(lái)定的，用于日常調(diào)理身體的話(huà)，用量在每人每天3克左右，對(duì)于病人調(diào)理各種疾病服用，每人每天3~5克即可。冬蟲(chóng)夏草用量不宜過(guò)多或過(guò)少，過(guò)少起不到冬蟲(chóng)夏草的功效，過(guò)多服用冬蟲(chóng)夏草不易吸收，會(huì)造成浪費(fèi)。同時(shí)燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)，水與肉也不要放太多，防止冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)被稀釋。

3、燉煮時(shí)間

冬蟲(chóng)夏草燉煮時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)。大家都知道，燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)配料與肉類(lèi)一起下鍋的話(huà)，燉煮出來(lái)的湯汁會(huì)非常香，但是在高溫中，容易導(dǎo)致冬蟲(chóng)夏草的有效成分大量流失。正確的方法應(yīng)該是先把肉類(lèi)燉熟后，在起鍋半小時(shí)前再放入冬蟲(chóng)夏草，而且火力不能太大，避免溫度過(guò)高造成冬蟲(chóng)夏草有效成分流失。

綜上所述，大家在燉煮冬蟲(chóng)夏草時(shí)，要注意燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，最好使用砂鍋或者瓷鍋燉煮，防止造成冬蟲(chóng)夏草有效成分流失。同時(shí)要注意冬蟲(chóng)夏草用量要適度。