金針菇的家常做法，誰吃誰“迷糊”

發(fā)布時間：2024-01-30

來源：豆果美食

用料：

金針菇 1把

北豆腐 400克

小蔥 1根

香菜 1根

大蒜 2瓣

番茄 1個

生抽 2勺

蠔油 1勺

豆瓣醬 1勺

四季寶柔滑花生醬 2勺

花椒 10粒

做法步驟：

1. 首先備齊所有的食材，金針菇去根洗凈。

2. 調個料汁：碗里加入生抽、蠔油、豆瓣醬，再加入點四季寶柔滑花生醬，倒入半碗清水混合攪拌均勻。

3. 豆腐切小塊，裹一層薄薄的淀粉。油鍋燒熱后，放入豆腐小火慢慢煎，煎至兩面金黃色盛出。

4. 用煎豆腐的底油爆香花椒和蔥蒜，加入番茄塊，大火快速翻炒至軟爛。

5. 鍋中倒入調制好的調料汁，大火燒開，加入金針菇、煎好的豆腐，大火燒開后轉中火燉煮至湯汁濃稠時，加入香菜段和蔥花即可關火。（作者：月色家的小廚房）

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