羊肚菌排骨湯，健脾益胃，味道鮮美，老少皆宜！

發(fā)布時間：2024-06-13

來源：藥知一二

羊肚菌排骨湯

食材（1-2人份）：羊肚菌4個、干無花果4個、太子參10克、鐵皮石斛6克、排骨5塊、生姜1片

做法：

1. 所有食材洗凈，排骨提前焯水，之后用溫水洗凈備用；

2. 羊肚菌、石斛、太子參溫水浸泡半小時，再沖洗一次；

3. 將食材一并置于燉鍋中，加入適量清水，隔水燉2小時，食用前調(diào)味即可。

功效：

羊肚菌味甘，性平。《中國藥用真菌》：“益腸胃，化痰理氣。治消化不良，痰多氣短。”

太子參味甘、微苦，性平。具有益氣健脾，生津潤肺的功效。用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳等癥狀。

無花果味甘，性涼?！兜崮媳静荨分杏涊d無花果：“開胃健脾，止泄、痢疾，亦治喉痛。熬水洗瘡，最良。”

石斛味甘，性微寒，歸胃、腎經(jīng)。具有生津益胃、養(yǎng)陰清熱之功效，常用于熱病傷津、煩渴、陰虛胃痛、病后虛熱、陰傷目暗等癥狀?！栋俨葭R》：“惟胃腎有虛熱者宜之，虛而無火者忌用。”

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