平菇燒五花肉，許多人沒這樣吃過，但味道絕了！

發(fā)布時間：2024-10-22

來源：阿苷的簡單美食

食材：平菇，五花肉，食用油，大蔥，香蔥，生姜，冰糖，郫縣豆瓣醬，八角，桂皮，香葉，大蒜，生抽，老抽，食鹽，雞精

烹飪步驟：

1. 先把五花肉改刀切成2厘米見方的肉塊，然后把平菇的根去掉，菌蓋撕成大小合適的塊，用清水洗干凈后，再控干水備用。

2. 準備好調(diào)味料：幾顆冰糖，幾片生姜，1段大蔥，1勺郫縣豆瓣醬。另外再準備一些香料：適量的大蒜，八角，桂皮，香葉。

3. 準備一個砂鍋，先往鍋中倒入少量的食用油，然后將冰糖放進去慢慢炒化，再加入生姜，大蔥和郫縣豆瓣醬。

4. 等調(diào)料炒出香味之后，倒入切好的五花肉腩，加入一些生抽，老抽，翻炒均勻，直到逼出一些肉塊的油脂。

5. 往鍋中加入足量的開水，然后將準備好的香料放進去。開小火燉1個半小時左右，加入洗好的平菇，再煮10分鐘左右。

6. 再往鍋中加入適量的食鹽和雞精調(diào)味，撒上一些蔥花即可。

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