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      1. 猴頭菇玉淮燉鷓鴣

 

      主要功效：健脾養(yǎng)陰

 

      適合人群：體虛、消化不良的人群

 

      食材：干猴頭菇（干品）20g、玉竹10g、鮮山藥200g、鷓鴣1只、瘦肉50克、紅棗2枚（3~4人量）

 

      烹飪方法： 

 

      猴頭菇先用溫水浸泡2小時，待全部泡軟后用手反復擠壓，換1~2次水再浸泡、擠壓，泡發(fā)洗凈焯水后備用；紅棗洗凈，玉竹洗凈后稍浸泡，鷓鴣去毛雜洗凈斬塊飛水備用。將猴頭菇、玉竹、紅棗、鷓鴣、瘦肉一起放入大燉盅，加入適量的清水至燉盅八分滿，隔水燉約2小時，調味即可食用。

 

      2. 姬松茸白玉菇補虛湯

 

      主要功效：健脾、開胃、增強免疫力

 

      適合人群：易感冒咳嗽等抵抗力較差的人群，日常保健

 

      食材：姬松茸（干）30~50g、鮮白玉菇100g、鮮淮山200g、生姜3薄片、鵪鶉2只、瘦肉100克（3~4人量）

 

      烹飪方法：

 

      姬松茸、白玉菇洗凈，姬松茸稍浸泡，鮮淮山削皮切塊泡水備用，鵪鶉洗凈去毛雜，切塊，瘦肉洗凈切大塊，所有食材準備好后放進瓦煲內，加入約1500-2000ml清水，大火滾沸后改用中小火煲約1小時，調味后食用。

 

      3. 竹蓀豆腐煲魚丸

 

      主要功效：補中益氣、強身補虛

 

      適合人群：一家大小，尤其適用于食欲不振、高血壓、高血脂、免疫力低下、腫瘤等人群

 

      食材：干竹蓀10g、南豆腐500g、魚丸80g、生姜適量（3~4人量）

 

      烹飪方法：將干竹蓀清除雜質后用溫水泡發(fā)，南豆腐稍沖洗，切塊，魚丸洗凈對半切開備用；在鍋內加入1000ml清水，先下魚丸和生姜；待大火滾沸后再下南豆腐和竹蓀；水開后改用中小火再滾20分鐘，待所有食材均熟即可調味出鍋。