蘑菇，理想的減肥食材

發(fā)布時間：2025-03-25

來源：CCTV回家吃飯

今年的全國兩會期間，國家衛(wèi)生健康委員會主任雷海潮特別談到體重管理，引發(fā)了眾多網(wǎng)友的熱議。不少網(wǎng)友表示要立即響應(yīng)國家號召，將減重提上日程。

在減肥這場持久戰(zhàn)中，吃什么既能飽腹又不會帶來過多熱量，是大家都關(guān)心的問題。其實，有一種食物，或許能成為減肥好幫手，它就是蘑菇。

蘑菇為什么是理想的減肥食材？首先，蘑菇是低熱量食物的代表。據(jù)研究顯示，在100克的蘑菇中，只含有18卡路里的熱量。相比之下，同樣重量的米飯含有130卡路里的熱量，面條更高達200卡路里。其次，一項發(fā)表于頂級期刊《科學(xué)》上的研究發(fā)現(xiàn)，長期食用“幾丁質(zhì)”（一種特殊的膳食纖維）能幫助人們改善代謝，進而預(yù)防肥胖，而這種物質(zhì)正藏于蘑菇之中，而且膳食纖維的攝入也有助于增強飽腹感、調(diào)節(jié)腸道菌群，對于控制體重也是有好處的。第三，蘑菇富含維生素B、維生素C、維生素D、硒、鉀等多種營養(yǎng)素，其中，維生素D有助于提高新陳代謝，增加脂肪燃燒速度，而其他營養(yǎng)素對于身體的正常運作非常重要，而且它們能夠提供持久的能量，使你在減肥過程中不感到疲倦。因此，蘑菇不僅可以幫助減肥，還能為整體健康帶來益處。第四，蘑菇含有較高的水分含量，這對于減肥非常有益。水分含量高的食物能夠提供飽腹感，使人的食欲更容易感到滿足，從而減少食物的攝入量。

需要注意的是，雖然蘑菇好處多，但也要注意，由于蘑菇所含的纖維較多，腸胃功能較弱的人不要一次吃太多。而且，蘑菇只是減肥期間推薦的食材之一，減肥的關(guān)鍵還在于合理的飲食結(jié)合運動，不能只靠蘑菇就期待大瘦身。