做法：1、鵪鶉斬殺洗凈，黃鱔用鹽搓洗，去膩，洗凈，菇洗凈切半。 2、砂鍋盛水，將鵪鶉與黃鱔放入內(nèi)，大火煮沸。 3、轉(zhuǎn)小火，撇去浮沫至干凈。 4、加姜片和蔥結(jié)，倒入黃酒，大火再次微煮后轉(zhuǎn)小火燜。 5、半小時(shí)后放入草菇，加鹽。 6、繼續(xù)小火15-20分鐘即可。 小貼士：1、在市場(chǎng)斬殺鵪鶉時(shí)千萬別看它的眼睛，不忍食之。 2、味精對(duì)于這道湯實(shí)在是畫龍?zhí)碜?，加了便破壞原汁鮮味。 &bsp;
生抽、糖、料酒、鹽、水淀粉。 做法： 1、草菇洗凈剖開，西芹、胡蘿卜、火腿腸切成薄片； 2、瘦肉切成薄片后加入適量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分鐘； 3、鍋里加入少許油燒熱，放入腌制好的肉片快速滑散，肉變色后，撈出備用； 4、將蔥段、大蒜爆香后加入草菇、胡蘿卜、火腿腸煸炒片刻，加入適量的水、鹽燉煮片刻； 5、旁邊另取一口鍋，加入足夠的油燒至7成熱，放入鍋巴片炸成金黃； 6、在料4里加入西芹翻炒均勻，加入適量水淀粉勾芡成為三鮮料，將炸好的鍋巴撈出瀝干油份鋪在盤子里，將煮好的三鮮料連湯帶
發(fā)，把銀耳發(fā)黃的根部去除，雪梨去皮切塊，鮮百合洗凈。 2、在鍋中加入足量的水，大火燒開后加入銀耳，再次開鍋后，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。 3、放入冰糖，下梨塊，煮20分鐘后，加入百合，煮15分鐘關(guān)火，關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋，再燜10分鐘后，便可食用。 &bsp;
泡發(fā)，洗凈，撕成小朵； 2、紅棗去核洗凈；（直接買無核紅棗比較省事） 3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯；（我用電壓力鍋除了比較節(jié)約時(shí)間，而且不用照看，木耳輕易可以燉得很軟糯） 4、最后根據(jù)自己口味加入冰糖或紅糖調(diào)味即可。 營養(yǎng)分析： 1、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿卜素等，營養(yǎng)十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說； 2、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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