是云南特產(chǎn)的名貴野生食用菌，味道鮮、甜、嫩、香，簡直可以和雞肉相媲美，還能養(yǎng)胃、提神。 編輯：皮皮
，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，同時還具有解毒作用，口磨清熱除煩，益胃氣、降血脂，三者都是很好的藥膳食材。 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 將草菇和口磨切開兩半，先用開水焯一下，另起鍋爆香紅蔥頭和蒜粒，加入鮮百炒一下，再倒入焯過的草菇和口磨翻炒，加一大匙玫瑰露酒稍煮一會，最后撒入黑白芝麻，加鹽，生抽調(diào)味，放入青瓜條就可以上碟了。 編輯：皮皮
的量。 做法： 1、洋蔥洗凈切條。一般來說，切洋蔥都會刺激眼睛流淚，所以很多人都不敢切。但是如果知道方法的話就不怕了，其實在切洋蔥之前把洋蔥放在冷水里浸一會兒，把刀也要浸濕，再切時就不會流眼淚了。要是時間倉促的話，也可以戴副眼鏡再切，向我就是這樣，一般效果都不錯哦。所以我切洋蔥從來都不會流淚。 2、木耳洗凈，切掉根，因為怕有沙子，影響口感； 3、肉切條，先用鹽、料酒、醬油調(diào)勻腌一下； 4、油鍋燒熱，先把肉炒一下，帶肉片泛白時、倒入洋蔥、木耳，中火翻炒片刻。大概6-7分鐘就
蛋1個，豬五花肉250克，排骨200克，西蘭花150克，上湯750克，精鹽7克，味精8克，生粉50克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油100克。 做法：1、先將猴頭菇用清水浸泡，并且加入精鹽20克，約浸2小時后，把猴頭菇進行揉洗，同時用清水漂洗幾次，再用清水浸泡1小時，洗凈撈起，壓干水分待用。再將豆腐用刀壓爛成泥，加入精鹽2克，味精2克，胡椒粉0.1克，蛋白和生粉20克，麻油1克，并將墨魚膠投入一起攪拌均勻，然后擠成12個丸狀，放在已抹上生油的餐盤上，點綴上芹菜末，放入蒸籠用中火炊5分鐘即熟，待用。
p;&bsp; 配料：味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，淀粉10克，上湯300克，豬油500克（耗50克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、先將珠瓜切去頭尾，用竹簽挖去瓜內(nèi)的瓜籽，洗凈放進鍋里開水泡過，漂過冷水晾干。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、炒鼎上火，放進豬油，候油熱時把珠瓜放進油里溜炸過瀝干，再放在鍋里，將肚肉蓋上和入香菇、蒜頭米、上湯、味料?30分鐘取出放在砧板上，切成3厘米長的塊砌進盤里，盤的一邊布上香菇，用原湯加薄淀粉水勾芡淋上即成。 &bsp;&bsp;&bs
、富含天然維生素的獨特食品，也是被世界公認的“安全食品”、“超級食品”、“長壽食品”和“保健食品”。春季天氣干燥、空氣污染嚴重，別忘了??每餐一葷一素一菇。 &bsp;&bsp;&bsp; ■食用菌品種多，營養(yǎng)成分和含量也不相同 &bsp;&bsp;&bsp; 蘑菇降壓、鎮(zhèn)咳 &bsp;&bsp;&bsp; 中醫(yī)認為蘑菇味甘、性涼、有悅神，開胃、止瀉、化痰理氣之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學認為，蘑菇含有大量膳食纖維，具有一定的降糖降脂作用；蘑菇具有降血壓的功能，富含提高機體免疫力的多糖，具有增強Ｔ淋巴細胞功能，提
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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