&bsp; 內(nèi)餡材料：花枝漿 300公克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 猴頭菇 100公克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 香菜末 80公克 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 胡椒粉 1小匙 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 麻油 1大匙 &bsp;&bsp;[制作流程] &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bs
常見的有香菇、草菇、黑木耳、銀耳、猴頭蘑、榛蘑等。 &bsp;&bsp;&bsp; 香菇又名香蕈、冬菇，又有花菇（菌蓋有天然裂紋的香菇）、厚菇、薄菇之分，其中以花菇質(zhì)量較優(yōu)。香菇質(zhì)嫩肉厚，營養(yǎng)豐富，干香菇蛋白質(zhì)含量可高達(dá)１５％以上，因此有“素中之肉”的美稱。 &bsp;&bsp;&bsp; 黑木耳是一種膠質(zhì)真菌，具有清肺益氣、補(bǔ)血活血的作用。新鮮黑木耳因膠質(zhì)含量高而不易貯藏，一般制成干制品進(jìn)行銷售。銀耳又名白木耳，含有１７種氨基酸和各種維生素。 &bsp;&bsp;&bsp; 消費(fèi)者在選購食用
、雞精2克、胡椒粉1克、化豬油50克、水淀粉50克、雞蛋清100克，鮮湯100克、芝麻油5克、清水75克、水淀粉10克 制法： 1、北極蝦從背部片開留外殼取肉，蝦肉捶茸加清水、食鹽、雞精、化豬油、雞蛋清、水淀粉制成蝦糝待用。 2、日本豆腐切成段，中間掏空，瓤入蝦糝，擺放在盤子中間；再將蝦糝瓤到蝦殼中，放在墊有金針菇的盤子四周，入籠小火蒸5分鐘出籠。 3、另用鍋放鮮湯，放入食鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油調(diào)味，再用水淀粉勾成清二流芡澆淋在原料上成菜。 特點(diǎn)：成形美觀，蝦肉滑
底部 2.熱鍋涼油,滑入雞翅,至兩面金黃,噴入料酒,少量醬油,加入茶樹菇,蔥姜蒜,鹽,糖翻炒均勻后加入沒過的水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右,調(diào)味,大火收汁即可 &bsp;
汁、白胡椒粉、色拉油抹在魚身及內(nèi)腔里腌制30分鐘到一個小時(shí) 3、烤盤中放一塊錫紙，泡好的香菇碼上 4、腌制好的魚刷上豉油雞汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到魚身上（劃開的口子里），蒜粒和蔥段塞進(jìn)魚肚子里，然后灑上剁椒 5、另撕一張錫紙將魚包上 6、烤箱預(yù)熱到200度，上下火20－25分鐘，就可以出爐了。 &bsp;
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