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&bsp;&bsp;&bsp; 資料顯示，中國已知的食用菌有350多種，常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭菇、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、牛肝菌、羊肚菌等。菌類不好保鮮，買回來最好當(dāng)天食用，街市里通...
發(fā)布時間：2010-10-21 16:02
口感濃厚。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能。
發(fā)布時間：2010-10-14 08:30
隔夜飯1碗，奶酪30克，番茄醬2湯匙（30毫升），鹽1/2茶匙（3克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎；2.用中火將黃油融化后...
發(fā)布時間：2010-10-09 09:25
隔夜飯1碗，奶酪30克，番茄醬2湯匙（30ml），鹽1/2茶匙（3克）。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;做法：1.將姬松茸用溫水浸泡至回軟，大約1小時，切碎備用。培根切小片，西葫蘆洗凈切丁，洋蔥切碎；2.用中火將黃油融化...
發(fā)布時間：2010-09-29 09:10
是否曾經(jīng)深深嗅吸干的香菇？是否可從密密麻麻皺褶中感受到深藏若虛的香氣？ &bsp;&bsp;&bsp; 這是干香菇獨(dú)有的柔媚芬芳，新鮮香菇欠缺的魅力。 &bsp;&bsp;&bsp; 所以，我一向不太喜歡新鮮香菇，吃起來軟軟脆...
發(fā)布時間：2010-09-17 13:53
做法：1、干松茸用清水浸泡3-4小時洗凈濾干，期間清洗換水2-3次；&bsp;&bsp;&bsp; 2、五花肉洗凈切塊，入清水鍋中煮開后焯2分鐘；&bsp;&bsp;&bsp; 3、撈出肉塊沖洗干凈濾水；&bsp;&bsp;&bsp; 4、姜塊拍松，...
發(fā)布時間：2010-09-02 09:36
品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。但是現(xiàn)在市場上很多都是人工培育的食用菌，真正的野生菌則是在八月到九月的秋雨季節(jié)才能食到?，F(xiàn)在正值八月中旬，正是吃野生菌的時候，下面就讓我們?nèi)ケP點(diǎn)一下京...
發(fā)布時間：2010-08-20 07:48
口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，因此而得名。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：蟹味菇200克、豬絞肉100克、蛋白1顆、淀粉20克、醬油2大匙、蒜泥1大匙、姜2片、蔥2顆、油適量、鹽適量 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp...
發(fā)布時間：2010-08-17 11:51
中之王”的美譽(yù)。每年的8月上旬到10月中旬，是松茸最新鮮脆嫩的時節(jié)。要享受松茸的美味，首先要接受錢包縮水的心痛。蔡瀾也提過：“松茸僅有四寸長，半寸粗大，一根售價就是四五百港幣……”但是一旦錯過了，...
發(fā)布時間：2010-08-16 07:34
川區(qū)生長的黃心洋芋為原料，把松茸切成片，洋芋削皮蒸熟后，剁成泥，撒入調(diào)好味的高湯中，再把高湯攪成金黃色的土豆泥漿燒開煮沸，倒入烤燙手的熱瓷碗趁熱與松茸片一起上桌，讓客人用筷夾松茸進(jìn)土豆泥燙漿中...
發(fā)布時間：2010-08-11 16:11
野菌之王”松茸、保持地道滇味傳統(tǒng)云南氣鍋雞烹調(diào)工藝、養(yǎng)嘴養(yǎng)身的松茸汽鍋雞，很是招人愛。此菜挑選云南著名的南華新鮮松茸和武定壯雞為原料；講究將雞宰殺，去毛去頭去爪食嗉，扯斷氣管和食管，剖腹取出內(nèi)...
發(fā)布時間：2010-08-11 16:10
米棒、平菇 &bsp;&bsp;&bsp; 制作：1.牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿、面包糠，用攪拌機(jī)一起攪拌成泥； &bsp;&bsp;&bsp; 2..用豆腐衣包成長方塊，放入盤中用保鮮膜包好，上籠蒸20分鐘。 &bsp;&bsp;&bsp;&b...
發(fā)布時間：2010-08-10 16:17
葷”，健康食品。那么它還有哪些營養(yǎng)成分？對我們?nèi)梭w又有什么樣的好處呢？&bsp;&bsp;&bsp; 食用菌是指可供人類使用的真菌的總稱，包括喉頭菇、牛肝菌、金耳、喉頭菌等等，還有一些很名貴的像靈芝、松茸、茯...
發(fā)布時間：2010-07-19 14:26
統(tǒng)的“包燒”手法和“酸湯”調(diào)味等獨(dú)門烹技，創(chuàng)新出辣得開胃的芭蕉葉包燒干巴菌，自然清香、鮮美至極的包燒松茸，用傳統(tǒng)的佐料拌野生菌的包燒老人頭、包燒紅蔥（紅見手）、包燒白蔥（白牛肝）等德宏傣味芭蕉...
發(fā)布時間：2010-07-12 09:25
候等因素的影響，氣溫太冷或太熱，都會導(dǎo)致死亡，成活率非常低。 &bsp;&bsp;&bsp; 2)生長期很短，每年只有春季和秋季兩個生產(chǎn)季節(jié)。 &bsp;&bsp;&bsp; 3)對周圍環(huán)境、氣溫、土壤成分及干凈程度的要...
發(fā)布時間：2010-07-03 16:23
告訴《生命時報》記者，從種類上來說，野生菌占到菌類的90%，包括牛肝菌、松茸、塊菌、松露、冬蟲夏草等。而我們平常聽著耳熟的蘑菇名字，比如平菇、冬菇、香菇、金針菇等，則都是人工栽培的。 &bsp;&bsp;&bs...
發(fā)布時間：2010-06-29 14:57
發(fā)布時間：2010-06-10 10:44
只聽名字就足以讓你嘴饞???清新菌香火鍋。 &bsp;&bsp;&bsp; 青杠菌、香菇、猴頭菇、松茸、牛肝菌……底味清淡的菌湯鍋可邊吃菌邊喝湯，并伴以香辣醬、香菜末碟，也可用小米椒或野山椒等制成鮮椒味碟或酸辣味...
發(fā)布時間：2010-06-09 08:28
的菌菇，采菌人從不愿意花大把力氣和冒這個險去高海拔的山林里采擷數(shù)量有限的松茸，偶爾采到也是把它當(dāng)作一般的菌類，平價打包兜售?？墒牵?008年北京奧運(yùn)會的國宴菜單上依然有了松茸的影子??瓜盅松茸湯。 ...
發(fā)布時間：2010-03-25 10:54
發(fā)布時間：2010-01-13 11:10
發(fā)布時間：2009-11-24 10:36
發(fā)布時間：2009-11-02 11:48
中含有一種高分子量多聚糖（HMWP），能夠提高人體的免疫功能。大衛(wèi)?布魯爾是在阿肯色州的一個小農(nóng)場里進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)香菇具有這種功效的。 而另外一些研究顯示：香菇中含有的另外一種化合物??香菇嘌呤（...
發(fā)布時間：2009-10-22 11:07
大餐廳紛紛推出一些適合夏末秋初的美食。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 美味菌菜裝點(diǎn)餐桌 民間有言“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”。立...
發(fā)布時間：2009-08-26 09:08
類火鍋、野生菌餐館遍地開花，食用菌開始在大連人的餐桌上扮演重要角色。民間有“春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯”一說。立秋后，深山的野菌吸取山野林木之氣、百花野草之香，飽含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、微...
發(fā)布時間：2009-08-25 09:06
2.將松茸洗凈和牛肉一起放到鍋中，大火爆炒，然后倒上調(diào)味汁即可。 制作時間：30分鐘。 營養(yǎng)功效： 松茸營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、碳水化合物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。此外，...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
城，成為夏令滋補(bǔ)的珍品。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;將新鮮的松茸菌、羊肚菌、老人頭、雞油菌等蘑菇切成片，下入湯中，稍涮撈出，蘸上作料，入喉潤滑，味道香醇。 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;6月新鮮野生蘑 菇飽...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
蔬菜所缺乏的麥角固醇，可以減少膽固醇的吸收。 草菇：含有大量維生素C，每百克鮮草菇中含量高達(dá)210毫克，僅次于獼猴桃和柑橘，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通蔬菜和水果。 金針菇：精氨酸和賴氨酸含量最為豐富，這...
發(fā)布時間：2009-08-19 15:57
