材料：牛里脊肉 草菇 藥芹 生抽 生粉 油 蔥 姜片 做法： 1.牛肉洗凈切條用生抽、生粉、加少量油、蔥姜片腌漬十五分鐘，草菇洗凈切二半，藥芹洗凈切條。 2.熱鍋冷油煸炒牛肉變色，即盛岀。 3.再煸炒草菇出水，加少量生抽。 4.最后把牛肉藥芹倒入稍炒即可。
材料：猴頭菇200克 紅棗6個 竹絲雞1只(約500-600克) 生姜2-3片。 做法： 1.猴頭菇洗凈，浸泡，切為厚片狀;紅棗浸泡、洗凈、去核;竹絲雞宰凈、去內(nèi)臟、切為塊狀。 2.一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先武火煲沸后改文火煲3個小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可。
材料：西芹50克 百合30克 黑木耳20克 橄欖油 姜片 蔥 味精 鹽 做法： 1.西芹洗凈斜切成片。百合洗凈掰成片。黑木耳用清水泡發(fā)后切成絲。 2.炒鍋上火放油燒熱，倒進蔥、姜片煸香，放西芹炒熟后，再放百合，木耳絲稍炒即放鹽、味精，炒熟后出鍋。
主料：3只雞蛋 配料適量麻油 適量鹽 適量蘑菇 適量枸杞子 適量香菜 做法： 1.準備雞蛋三只。 2.準備適量的新鮮蘑菇切片和枸杞子（枸杞子預(yù)先泡浸）。 3.將雞蛋打散加鹽和麻油拌均勻。 4.將一碗水加入拌好的蛋液里再攪拌均勻。 5.將拌均勻的蛋液放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸7分鐘蛋液定型（看具體碗的大小，蛋液的多少來定時間）。 6.當(dāng)雞蛋即將蒸熟的時候擺放蘑菇片和枸杞子在蒸定型的雞蛋上蓋上蓋子再蒸四分鐘熄火待十分鐘即可。 7.
材料：水發(fā)海參 蟹味菇 西蘭花 紅椒 調(diào)料；鹽 料酒 糖 生抽 雞精 蔥 姜 水淀粉 做法： 1.先將海參洗凈切絲，紅椒也切成絲。 2.加入蔥姜末，再加鹽、料酒、糖腌10分鐘。 3.蟹味菇去根部洗凈備用。 4.將西蘭花剪成小朵狀放水里焯2分鐘撈起備用。 5.起油鍋，先放蟹味菇炒一炒。 6.加紅椒絲，再連汁倒入腌好的海參翻炒一下然后加蓋煮沸。 7.加少量生抽和胡椒粉。 8.倒點水淀粉勾下芡。 9
食材：白玉菇 雞蛋 洋蔥 調(diào)味料：黃咖喱醬 椰漿 鹽 做法： 1.白玉菇切掉根部洗凈，雞蛋打勻加少許鹽，洋蔥切絲。 2.炒雞蛋。 3.略微煸炒洋蔥和白玉菇（先下洋蔥炒香，再下白玉菇煸炒，加少許鹽）。 4.另起油鍋，加入少許椰漿，燒開后倒入咖喱醬炒香。 5.倒下洋蔥和白玉菇,加些水。 6.倒下雞蛋炒散，大火收汁即好。
材料：茶樹菇 姜 蒜 干辣椒 食用油 鹽 雞精 孜然粉 做法： 1.將茶樹菇洗凈，瀝干備用；姜、蒜、干辣椒切小。 2.鍋燒熱，倒入適量食用油，待油熱后倒入姜、蒜和干辣椒，翻炒爆香。 3.倒入茶樹菇翻炒，熟后加入鹽、雞精和孜然粉繼續(xù)翻炒至鍋內(nèi)無油水即好。
材料：排骨500克 茶樹菇30克 紅棗10粒 蔥10克 姜10克 鹽1茶匙（5克） 做法： 1.將排骨加蔥5克,姜5克焯水； 2.焯好水的排骨取出； 3.重新放水和蔥姜，以及排骨； 4.茶樹菇泡在溫水中備用； 5.排骨用高壓鍋水開后，壓20分鐘后，倒入茶樹菇，少煮片刻放入適量的鹽即可。
材料：大米1/2杯 干香菇2-3朵 青菜150g 蝦米8-10粒 鹽少許 素高湯少許 香油一滴 白胡椒粉適量 蔥花少許 做法： 1.香菇和蝦米洗凈后添水泡發(fā)，大米淘洗干凈備用。 2.將泡發(fā)好的香菇切塊，泡發(fā)的水稍微濾去雜質(zhì)備用。 3.大米放入電飯鍋中，倒入泡發(fā)香菇和蝦米的水和素高湯，二者總量不低于3杯，不多于4杯。 4.放入切好的香菇和蝦仁，蓋蓋燜煮，煮開后移動一下鍋蓋給鍋留一道縫，避免粥溢出。 5.這時將青菜洗凈切粗
材料：鮮白靈菇一個240克 西蘭花120克 枸杞3-5粒 鹽5克 胡椒粉1克 香油5克 蔥油15克 雞湯150ml 水淀粉適量 白糖3克 做法： 1.先把白靈菇切片，鍋中注入雞湯和清水用鹽、白糖和胡椒粉調(diào)味燒開，然后下入白靈菇汆燙撈出備用，再把西蘭花汆燙撈出備用。 2.把汆燙好的白靈菇碼入碗中，方法為，用較整齊的大片白靈菇墊底而碎一些的放在中間，上面再蓋上幾片鋪平，碼好碗后舀入調(diào)好味雞湯。 3.把白靈菇放入籠中上蒸鍋用旺火蒸10分鐘，蒸
材料：肉雞半只 新鮮茶樹菇1把 泡發(fā)黑木耳5-6朵 生姜1塊 香麻油 生抽 老抽 蠔油 花雕酒 冰糖碎 蒜瓣 做法： 1.將雞肉斬塊，流動水中抓洗至水清，控水后擱濾網(wǎng)中晾干備用;生姜切片，蒜瓣洗凈去皮備用（保持整粒）。 2.鍋燒熱注入香麻油（油量略多于炒菜量），將生姜片及蒜瓣入鍋煸香，將晾干水分的雞塊平鋪入鍋（雞皮朝下），煎至微微金黃出油時翻個面，將雞塊兩面煎香。 3.鍋中淋入花雕酒炒勻，再依次調(diào)入生抽、老抽、蠔油、冰糖碎翻炒
原料：雞腿6個（約600g） 干茶樹菇100g 調(diào)料：豉油雞汁250ml 清水250ml 做法： 1.琵琶腿6個，清理干凈。 2.在琵琶腿的關(guān)節(jié)處，用刀切斷連筋。 3.把其余的雞腿全部切斷后，把雞肉部分往下擼。 4.鍋中倒入少許油，油熱后，把雞腿煎至雙面金黃盛出。 5.豉油雞汁+清水混合稀釋，不用再放醬油、鹽、糖等任何調(diào)料。 6.茶樹菇去掉根部泡軟，也可以提前一天操作。 7.把煎好的雞腿放入鍋中，加入稀釋的豉油雞汁，再放入茶樹菇，爐灶上燒開關(guān)火。
材料：草菇200克 蠶豆200克 大蒜2瓣 蠔油 淀粉 湯 醬油 適量鹽 做法： 1.準備200克的蠶豆和草菇，洗凈后將草菇對半切開、把蠶豆去皮剝開。 2.把炒鍋燒熱放油，然后把蒜泥倒入油鍋中爆香。 3.把切好的草菇倒入鍋中翻炒，然后把蠶豆倒入鍋中一起翻炒1-2分鐘。 4.加入一湯勺蠔油和醬油進去煮5分鐘。 5.之后加入少量的鹽和糖進去調(diào)味，快出鍋的時候倒入適量的淀粉水勾芡，稍微煮下就可出鍋了。
主料：杏鮑菇 五花肉輔料：彩椒 紅尖椒 姜 白糖 生抽 料酒 胡椒粉 雞精 色拉油做法： 1.將杏鮑菇洗凈后切成1厘米粗細的條狀。 2.
材料：鵪鶉蛋（10只） 姜（少許） 蒜（少許） 瘦肉（100g） 草菇（250g） 調(diào)料：蠔油 鹽 糖 做法： 1.鵪鶉蛋洗凈，用開水煮5分鐘，去殼。 2.草菇焯水，六成熟，待用。 3.鍋內(nèi)熱油，爆香姜蒜，瘦肉切粒，用油炒香，盛起,然后再放油煎鵪鶉蛋。 4.把鵪鶉蛋表皮煎成金黃色，放入草菇，炒2-3分鐘，撒些許水燜1-2分鐘。 5.待全部材料炒熟后，加入蠔油和些許鹽，收汁，即可起鍋。
主料：金針菇1把 菠菜1把 配料：蒜2瓣 姜1小塊 熟花生仁適量 調(diào)料：生抽1湯勺 醋2湯勺 糖1茶匙 鹽少許 雞精少許 芝麻油少許 做法： 1.鍋中加入適量水，燒開后放入摘去老根的菠菜焯燙20秒； 2.撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼； 3.將糖、鹽、醋和生抽調(diào)和均勻； 4. 控干水份后的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中； 5.加入姜末和蒜末； 6. 倒入之前調(diào)好的料汁； 7. 撒入切碎的花生碎； 8.最后
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