，金針菇，海鮮菇洗凈放入砂鍋內(nèi)，加入雞肉丸和水，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲三十分鐘左右，煲好后只需要加一點鹽就可以了. 小訣竅:這個湯的味道很鮮美,為了保持湯原有的鮮味兒,湯煲好后只需要加一點鹽就可以了,不需要加蔥,姜,味精等調(diào)味. &bsp;
3克鹽5克草果3克醬油30克小蔥30克詳細步驟1. 干羊肚菌在清水中漂5 分鐘，淘洗干凈；2. 洗凈的羊肚菌去掉菌根，放入熱水鍋中氽1 分鐘，撈出瀝水；3. 豬五花肉在明火上燎焦，入清水刮去焦面，洗凈；4. 燎過的五花肉放入湯鍋中煮30 分鐘，取出趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水；5. 冰糖搗碎，蔥切段，姜拍破；6. 炒鍋上中火，注入豬抽，燒至七成熱，將肉皮向下放入鍋內(nèi)慢慢炸至深紅色，撈出晾涼；7. 晾涼后的肉切3 毫米厚、4 厘米長的片；8. 炒鍋上中火，注入豬油，下八角、草果微炸香，下冰糖溶化、炒至黃色，加入醬
（30ml），鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），沙拉用料：生菜150g，熟鵪鶉蛋8個（對半切開），羊肚菌12個，橄欖油1湯匙（15ml），黃油1湯匙（15g），小蔥1棵（切碎），迷迭香15g（切碎），百里香15g（切碎），法香15g（切碎），泰式紅尖椒1個（切碎），白蘭地1湯匙（15ml），瑪斯卡波奶酪100g，鹽1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g） 做法 沙拉汁做法：將所有用料放入碗中混合均勻即可。沙拉做法：中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化后將羊肚菌放入鍋中，用中火煎制3
茶匙（5克）油1湯匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）（焯燙用鹽和油不在次調(diào)料單位中） 做法1)莧菜洗凈，紅棗切片，大蒜切片，羊肚菌用溫水浸泡20分鐘變軟即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，過濾后備用。2)鍋中倒入清水，調(diào)入少許鹽和油，水開后放入莧菜焯燙10秒鐘后撈出，瀝干水分后盛入碗中。3)鍋燒熱，倒入1湯匙油，油7成熱時放入大蒜片和紅棗片，大蒜片煸成金黃色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分鐘。將雞蛋打散，慢慢的甩入湯中，調(diào)入鹽和味精，攪拌均勻后倒入盛好莧菜
1.把滑子磨用清水泡十分鐘，切好蔥花和肉片備用，水淀粉調(diào)好。2.鍋里放適量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒，調(diào)入醬油，雞精、鹽、糖，快出鍋時倒入水淀粉，再淋幾滴香油就行了。
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