，大蒜50克，蔥姜共30克，雞蛋1史，玉米粉1湯匙。 &bsp; 2、黃酒1湯匙，老抽1茶匙，蠔油1茶匙，精鹽二分之一茶匙，胡椒粉二分之一湯匙。 制作方法： 1、牛柳頂筋切片，用少許黃酒，精鹽腌勻，雞蛋打散（黃作他用），把蛋清，二分之一量的玉米粉同放碗中，調(diào)成蛋清漿，和牛肉同放碗中，拌勻，淋入1湯匙烹調(diào)油。 2、平茹擇洗干凈，適當(dāng)掰塊，蔥姜蒜剝凈表皮，切片，剩余的玉米粉用1湯匙清水調(diào)散。 3、鍋中適量放入烹調(diào)油，溫?zé)?，牛肉下鍋，用筷子輕輕劃散，撈出，余油倒出，添入
1片、雀巢淡奶油200ml、黃油100g、水600ml、雞精10g、粉面100g、鹽1茶匙（5g）、黑胡椒粉1/2茶匙（3g）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 1、 將白蘑菇洗凈，瀝干水分，切成0.5cm見(jiàn)方的小丁，待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、取用水600ml加入雞精10g，攪拌融化，制成雞清湯待用。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、中火加熱鍋中的黃油（80g），待黃油融化時(shí)放入面粉翻炒1分鐘，制成黃油炒面，取出待用。 &bsp;&b
00克(最好不是冰凍肉)，鮮韭黃30克，食鹽適量。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 制作：先將銀耳用清水浸泡1小時(shí)，去除雜質(zhì)，備用；干香菇浸洗后切除菇蒂，并將香菇切成細(xì)條狀備用；雞肉洗凈切絲；鮮韭黃洗凈切段備用。然后將四種湯料放進(jìn)湯鍋內(nèi)用中火煮湯，加食鹽調(diào)味即可。
bsp; 輔料：口蘑、蘆筍、芝士、洋蔥 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 調(diào)料：鹽、白糖、料酒、老抽、胡椒粉、香油、橄欖油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 烹制方法： &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 1、將口蘑的柄去掉，碗中放入老抽、料酒、香油、鹽、白糖、橄欖油、胡椒粉調(diào)勻備用； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 2、將蝦仁沾勻調(diào)好的汁依次放入
鮮味要靠足夠的鹽來(lái)烘托出來(lái)。辣椒可放可不放，視個(gè)人的接受程度。但能吃辣的話(huà)，放一點(diǎn)辣椒提味，絕對(duì)好吃。白蘑菇里水分較多，炒熟后會(huì)出水，這時(shí)候形成的湯汁味道非常鮮美，拌飯吃味道一流。 材料：白蘑菇、青椒、火腿、大蒜 做法：各種材料分別切片，火腿肥瘦分開(kāi)切。鍋里放少量油，油溫時(shí)放肥火腿，炒到火腿油基本出干凈，下瘦火腿一起炒。炒熟的火腿先盛起來(lái)，留下油在鍋里。熱油，大蒜爆香。到大蒜微黃的時(shí)候放入青椒一起翻炒。然后放入白蘑菇和火腿，炒熟即可。 第二道【茶樹(shù)菇烏雞湯】 茶樹(shù)菇味道很香
水芹，維生素）1杯，苜蓿少許，日式大醬桔子調(diào)味汁。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 制作過(guò)程：1、干香菇用熱水發(fā)好，生香菇用開(kāi)水焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、洋松口蘑與金頂側(cè)耳切成適合入口的大小，然后焯一下。 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 3、將苜蓿與蔬菜盛放在盤(pán)子中，按照種類(lèi)擺上蘑菇，然后淋上調(diào)味汁。&bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 小編提示： &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 雞肉本身脂肪含量較低，但是雞皮脂肪
制法：鮮百合洗凈掰散，銀耳水發(fā)去根，紅棗洗凈，芒果去皮，果肉切粒；鍋內(nèi)加水適量，放入銀耳、紅棗文火煮至湯汁變黏時(shí)加入鮮百合和冰糖，最后加入芒果粒；藕粉用涼白開(kāi)水稀釋?zhuān)惯M(jìn)鍋里加熱攪拌使湯汁變稠。每日１次，睡前溫?zé)嵋院蟪浴? &bsp;&bsp;&bsp; 效用：養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳，滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血養(yǎng)顏。
攪爛，加上佐料制成丸狀而成。莊子是潮汕人氏，魚(yú)丸羹便是拿手菜之一，他稱(chēng)魚(yú)丸可做湯和燒菜，尤其以雞湯煮成的魚(yú)丸最為美味，魚(yú)丸不僅彈牙爽脆，湯還鮮美濃香，此菜很投潮汕人以湯為重的口味。 烹制材料(四人份) 材料： 魚(yú)丸(15粒)、香菇(5朵)、雞蛋(2只)、鮮黑木耳(20克)、紅蘿卜(1/3只)、濃湯寶(32克)、蔥(1根)、姜(2片) 調(diào)料： 生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙) 第一步 1、香菇用清水泡發(fā)，擠干水切成絲；黑木耳和紅蘿卜洗凈都切絲，蔥
2段 、姜 1片 、鹽 1茶匙(5g) 、雞精 1茶匙(5g) 、高湯、油 適量做法： 1. 將雞脯肉、蘑菇，青、紅和黃椒都切成大小厚薄差不多的薄片。 2. 先熱鍋，加入油熱至七成后放大蔥和姜片熗鍋，把雞肉片用小火煸炒。 3. 放入蘑菇，青、紅、黃椒，改大火翻炒。 4. 加鹽、雞精和一點(diǎn)點(diǎn)高湯，再加一點(diǎn)點(diǎn)油翻一下，即可出鍋。
原料：香菇5朵、前腿瘦肉300克、粉絲2把、菜花1/4棵、甜豆5片、蛋1個(gè)、姜片3片、香菜1棵輔料：鹽2茶匙、胡椒粉少許做法：1、
椒、紅椒各1個(gè)?！ ≥o料： 姜末1小匙，蒜末、蔥花各2小匙，鹽1小匙，雞精少許，鮮湯適量。 做法： 1.水發(fā)香菇去蒂，洗凈，擠干水分后切成稍厚的坡刀片；雞蛋磕入碗中，加入干細(xì)豆粉、面粉、少許鹽、雞精、清水調(diào)成較稠的糊；青椒、紅椒去蒂及子，洗凈切成小粒；另取少許鮮湯倒入小碗內(nèi)，調(diào)入鹽、雞精制成味汁。 2.炒鍋倒油燒至五成熱，香菇片蘸勻蛋糊，下油鍋炸呈金黃色，撈出瀝油?！ ?.鍋內(nèi)留少許底油，下姜末、蒜末、青椒粒、紅椒粒熗鍋，隨即倒入炸好的香菇片，烹入味汁，撒入蔥花，迅速炒勻后出鍋即成
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
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