春天人們常常感到困乏無力，昏昏欲睡，這是人體的生理功能隨著季節(jié)的變化而出現(xiàn)的一種正常的生理現(xiàn)象。建議春季午餐可煮鯽魚蘿卜香菇湯。鯽魚，是春季食補的佳品。鯽魚的特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，含脂肪少，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩。 【原材料】：?小鯽魚2條、白蘿卜50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、姜3克。 【調(diào)味料】：?豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。 【做法】： 1、香菇頂打十字花刀。
材料：大白菜1/3顆，油炸面筋2塊，干香菇6朵，生姜1小塊，大蒜2瓣，香蔥1顆 調(diào)味料：油1大匙，素蠔油1大匙，細鹽1/8小匙，砂糖1小匙，蘑菇精1/4小匙，水淀粉(玉米淀粉2小匙，清水1又1/2大匙) 制作方法： 1.大白菜剝開約1/3的菜葉，用清水洗凈。干香菇用溫水浸泡10分鐘，倒去水再重新加少量溫水浸泡約20分鐘。浸泡好的香菇水不要倒掉。油面筋用剪刀剪成小塊。生姜，大蒜分別剁成蓉，香蔥切段,香菇切片. 2.將洗好的白菜，分開菜葉和菜桿，分別切成小段。 3.炒鍋內(nèi)放入
材料：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克、荷蘭芹100克、鹽、雞精 烹調(diào)方式： 1、洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、 2、荷蘭芹100克切塊狀或條狀， 3、加4～5碗水煮，添加適當調(diào)味料。 營養(yǎng)成份說明：香菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的粗纖維及鈣、鐵，可促進鈣的吸收。
材料：香菇，鵪鶉蛋，肉餡，香油，淀粉，胡椒粉，生抽，料酒，香菜，火腿，鹽做法： 1、香菇洗凈，用刀轉(zhuǎn)著割去跟部，放沸水中燙
原料：小青菜、香菇、蔥蒜末、鹽、雞精。 做法： 1. 小青菜洗凈、香菇洗凈 2. 將小青菜焯水至7分熟 3. 將香菇頭上打上十字花刀，蔥蒜切成末，備用。 4. 熱鍋下油，將蔥蒜末爆香，香菇倒入鍋里煎片刻 5. 加入適量清水，將香菇燜熟，倒入青菜，大火翻炒。 6. 起鍋前倒入蒜末，雞精，鹽，翻炒均勻，起鍋。 小貼士 1.事先將小青菜焯水至7分熟，可以使小青菜的口感更爽口; 2.先用蔥末熗鍋，最后起鍋前倒入蒜末，可以使小青
主料：清遠雞500克、香菇10朵、姜20克、蒜20克、花雕酒1湯匙、豉油雞汁1湯匙、特級醬油1湯匙、老抽1/2湯匙、鹽1茶匙、清水600ml、油1湯匙 做法： 1、主料、輔料備好。清遠雞切塊洗凈瀝干水份，香菇用溫水泡發(fā)好瀝干水份，姜、蒜去皮切片備用 2、打開電源按“干鍋炒”鍵，然后下油爆香蒜、姜片。 3、倒入瀝干水份的雞塊，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至雞變色。 4、然后把泡發(fā)好的香菇，繼續(xù)翻炒。 5、注入清水，然后倒入豉油雞汁、特級醬油、老抽和鹽，煮開。
材料：銀耳25克，紅棗15克，陳皮6克，雞蛋1個，冰糖適量做法： 1、先將紅棗去核與銀耳同煮30分鐘 2、放陳皮再煮10分鐘 3、加冰糖
材料：香菇 咸蛋 嫩豆腐做法： 1:香菇泡發(fā)(也可使用新鮮香菇),用淡鹽水浸泡片刻,反復抓捏搓洗去雜質(zhì),清水沖洗干凈, 入沸水鍋焯燙
原料：鮮蝦、豬肉、香菇、木耳、蔥、姜、鹽、胡椒、料酒、味精、麻油、面粉 做法： 1.鮮蝦處理干凈，只取蝦仁剁成蝦泥；泡發(fā)香菇和木耳，洗凈后切碎備用。 2.將剁好的蝦肉泥混合到豬肉餡中，加入蔥姜末，鹽，胡椒粉，料酒，味精，麻油拌勻，然后分次加入水順著同一個方向攪拌，直至攪拌成稀糊狀，然后加入香菇末和木耳末拌勻備用。 3.面粉邊澆沸水邊攪拌，和成稍硬一些的燙面團，蓋上濕布醒20-30分鐘。 4.將醒好的面團取出，揉透，搓成長條，揪成10克一個的面劑，把面劑搟成中間稍厚
材料：圓白菜、金針菇、豆瓣醬、肥牛、面 做法： 1、圓白菜洗凈，切絲；金針菇去根，洗凈。 2、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，放入郫縣豆瓣醬。 3、翻炒至出紅油，倒入牛肉湯，大火燒開。 4、依次放入圓白菜絲、肥牛和金針菇，肥牛變色即可。 5、鍋里放水，大火燒開，放入面，煮熟。撈出。 6、把做好的金針菇肥牛鹵澆在面上即可。
材料：無土小青瓜2根，雞蛋1個，銀耳2朵，紅棗3粒，油少許，料酒，鹽，雞精 做法： 1、雞蛋磕在碗里，戳破蛋黃，放微波爐轉(zhuǎn)一分鐘(我喜歡微波雞蛋，超快又干凈); 2、趁雞蛋在轉(zhuǎn)的時候，洗青瓜、切塊;銀耳泡好后也切小;紅棗去核隨便切切; 3、雞蛋取出(按碗的形狀，成了圓餅形)，切成自己喜歡的樣子 4、鍋里倒油，我偷懶把所有材料全倒下去炒，加點料酒，再加雞精、鹽，略翻炒便可以出鍋了;如果喜歡濃郁的味道，又不怕麻煩，還可以勾芡，還能保護維生素。
材料：木耳、金針菇、黃瓜、雞蛋、鹽、食用油 做法： 1 木耳、金針菇擇洗干凈備用，用沸水焯一下?lián)瞥鰹r干水分，洗凈的黃瓜切細絲備用。 2 雞蛋打散，下熱油鍋中攤成雞蛋餅后鏟出切絲。 3 鍋燒熱倒油，放入木耳、金針菇、黃瓜翻炒至熟透，最后加入切好的雞蛋絲放鹽調(diào)味即可。 特色 木耳和金針菇鮮滑爽脆，與雞蛋同炒給這道菜增添了鮮艷的顏色，相信用這樣一份精致好味的小炒用來下飯，寶寶是不會拒絕的。 小貼士： 1．木耳含有豐富的鈣、鐵等微量元素及膠質(zhì)，經(jīng)常食用
材料： 杏鮑菇250g左右、洋蔥60g左右、紅酒2湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、橄欖油少量、鹽少量 做法： 1、洋蔥切絲、杏鮑菇切片，
材料：杏鮑菇，臘腸，蒜，鹽，牛肉粉做法： 1：杏鮑菇從中間刨開。 2：切斜刀，切成小片。 3：臘腸也斜刀，切片。 4：蒜切末。 5
材料：大米、魚肉、香蔥、香菜、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、做法： 1.大米洗凈，魚肉片成片，香菇切片，香蔥香菜洗凈切碎； 2.
細小的顆粒攙雜在夢幻的紫薯色彩里，入口的瞬間，能聞到一股清涼的銀耳味，品在嘴里有種燕窩的感覺，再加上嫩滑的西米，口感好極了。 材料：銀耳、紫薯、木瓜、西米、椰漿、冰糖。 做法： 1、把紫薯洗凈去皮，切成塊后上鍋蒸熟。 2、將銀耳泡發(fā)好，然后洗凈撕成小塊，再和椰漿一同放入豆?jié){機里，接著加入蒸熟的紫薯和冰糖，蓋上蓋子打成糊狀。 3、豆?jié){機在煮的同時，把西米煮熟，木瓜去皮切成小塊。 4、最后將煮熟的紫薯銀耳糊取出，加入西米和木瓜即可。
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