適量，鹽適量，冰糖適量，胡椒粉適量，生粉適量，雞粉適量 做法1.葫蘆瓜去皮切段去籽。2.鮮香菇、雞腿菇去蒂洗凈后切小粒。3.紅蘿卜去皮洗凈后切小粒。4.鍋內(nèi)放少量麻油，燒熱后加入鮮香菇粒、雞腿菇粒、紅蘿卜粒翻炒，再加入適量鹽、蠔油、冰糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋燜2分鐘后裝碟備用。5.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入葫蘆瓜煎至兩面金黃，再埋入稀芡，煮沸后加入雞粉煮5分鐘。6.將葫蘆瓜放入碟中，在中間放入之前炒的粒粒，再倒入煮葫蘆瓜的汁即可。
筋 香菜素高湯材料：黃豆芽0.6lb，紅蘿卜半個，冬筍2個，香菇蒂6粒，玉米1根，水4000ml左右 做法素高湯的做法： 1）紅蘿卜、冬筍均洗凈去皮切塊。香菇洗凈泡軟，玉米洗凈切段； 2）黃豆芽加水及全部材料一起煮開，蓋鍋（略留縫）改小火燜煮約４～５小時，即成湯汁清鮮的素高湯。 3）放冷后以紗布過濾，即可放入冰箱冷藏 時蔬煲的做法： 4）山藥去皮切片后開水里燙一下，胡蘿卜洗凈去皮切片后用油鹽水焯一下，冬筍切片； 5）皇子菇洗凈切片，白菜洗凈切塊，面筋水里泡一下并用筷子戳個洞； 6）白菜入油鍋炒
，雞湯20ml，生粉1茶匙 做法做法： 1）新鮮菌菇去根洗凈后開水里燙熟，豆苗洗凈后在油鹽水里焯熟； 2）鍋里入一勺油，油熱后加蒜蓉爆香，熄火后加入菌菇和豆苗，少許白酒和鹽拌勻，濾出汁水裝盤待用； 3）番茄洗凈后開水里燙一下，去皮。用food pocesso打成番茄蓉，入鍋煮開后加入芡料攪拌均勻成芡汁，澆在菌菇豆苗上即可。
粉適量 做法1、大米洗凈，浸泡一會，放入鍋中，加約8倍水煮粥 2、魚肉切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會 3、香菇洗凈去蒂，切成片 4、芹菜洗凈，切成丁 5、米煮至軟爛后，放入香菇片 6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少許鹽攪拌均勻
。它不但是珍貴的食用菌，同時對高血壓、神經(jīng)衰弱和腸胃疾病有一定的食療效果。 材料：柴雞半只、竹蓀10根、枸杞、姜、蔥。 做法：先將柴雞洗凈斬塊，竹蓀用鹽水泡一下，枸杞用清水浸泡。將雞塊下鍋焯一下，焯好的雞塊與姜片、蔥放入砂鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲至雞塊軟爛。將竹蓀放入，繼續(xù)煲10分鐘。再放入泡好的枸杞繼續(xù)煲5分鐘，最后放鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
材料： 雞翅750克、干牛肝菌30克、新鮮小香菇100-150克、蔥2根、姜15克、干紅辣椒10克、八角2-3塊、香葉2片、（花椒數(shù)顆）、生
，雞只清洗好從些背煎去脊骨，再開半，脊骨不要扔，也可煲湯的，將牛肝菌和冬菇浸泡一會，洗凈，放進鍋內(nèi)，再撒一撮枸杞籽，開high （大火）那檔，等到水開時，讓它開5-10分鐘，用勺撇去浮沫和浮起來的油，再放low （慢火）檔，如果怕漏氣失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是賣時隨煲附上的。
p; 生姜 8g 蘑菇 30g&bsp; &bsp;&bsp;蟹味菇 30g&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;蒜瓣2個&bsp;&bsp; 八角 2個 輔料： 麻油 8ml&bsp;&bsp;&bsp; 20ml荷蘭豆20g 鮮醬油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 10ml芝麻少許生抽 &bsp; 做法步驟 1.蒜瓣拍碎切末，生姜去皮切末 2.將蒜末、姜末、麻油、生抽、甜辣醬、鮮醬油、八角混合均勻 3.北豆腐切成1.5cm見方的小塊，在開水里焯一會，撈出瀝干，放在一個
心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香腸切斷后在橫截面劃十字花刀； 2.熱鍋后下油，油熱后下素香腸用小火煎香盛出； 3.鍋中另下油燒熱，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微軟； 4.倒入適量清水或高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘； 5.最后加入煎好的小香腸，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
材料： 食材：花菇、蔥花、姜末 調(diào)料：.鹽一點點、醬油3、醋、白糖、水淀粉、雞精、黑胡椒粉 做法： 1.首先將花菇在淘米水中浸
筍50克&bsp; 青菜心50克&bsp; 蔥絲和姜絲各少許 做法1）松茸泡發(fā)后洗凈，用手撕成絲。鮮蝦去殼后，挑去泥線洗凈。2）鮮筍去掉外層硬皮，斜切成片。青菜心洗凈后將根部斜切成4cm長的條。蔥姜切絲。3）鍋中入油，待油7成熱時，加入蔥姜絲爆香，放入鮮蝦煸炒幾下，烹入料酒、醬油，加入鹽和松茸絲炒2分鐘后，倒入筍片和青菜心，繼續(xù)炒2分鐘即可。 &bsp;
種菌類 洗干凈，瀝水，備用。 2，雞蛋打碎，加鹽，味精 3，鍋里放油燒熱，將雞蛋放鍋里，煎到5成熟后翻炒。盛起。 4，放油，將蘑菇放入炒熟，將多馀的湯水倒掉。然后，將雞蛋放入。 加入少許鹽，味精，胡椒粉即可。
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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