【材料】：新鮮香菇 8朵、胡蘿卜一小段、蔥兩根、色拉油3湯匙、鹽1/2茶匙、白糖一點(diǎn)點(diǎn)、雞精1/4茶匙
凈，切條狀(切滾刀塊也可以)待用。 (2) 茶樹菇改刀成段，洗干凈待用。 (3) 起鍋，倒入精制油，待油溫升至3成熱放入茭白條拉油，表面成淡金黃色后撈起。原鍋油溫升至7成熱，倒入茶樹菇拉油，至茶樹菇水分基本收干后倒出，瀝干油。 (4) 鍋留底油燒熱，放入姜塊煸香，倒入茭白、茶樹菇，再加老抽、糖、和適量水，用小火燜燒，微火慢慢燒2小時(shí)左右。然后撈出生姜塊，改用大火收至水分，加蘑菇精(代替味精)快要收干時(shí)勾一點(diǎn)點(diǎn)薄芡，淋些芝麻油裝盤即可。 &bsp;
美，含有豐富的蛋白質(zhì)和粗纖維，有增強(qiáng)機(jī)體免疫力的食效。白靈菇可以單獨(dú)成菜，但大多時(shí)候都是配搭肉類共烹，如今天的“白靈菇豆角炒肉絲”便為其一。白靈菇采用先煎后炒，在炮制時(shí)能夠和豆角的清香以及肉絲的香味融合，滋味誘人。 材料：白靈菇150克、豬肉150克、豆角150克、蒜頭（去衣拍碎）15克、椒條10克，鹽、糖、頭抽、牛油、胡椒粉、花生油各適量。 做法：白靈菇洗凈切條，以平底鍋兩面煎香，然后加入少許牛油翻炒，備用；豬肉洗凈切條，以鹽、糖、頭抽和花生油拌勻備用；豆角去筋洗凈切段，飛水備用；開鍋下油，
2大勺。 做法： 1、甜面醬和番茄醬以1：1比例勾兌好，并撒上白芝麻；青椒切小圈、洋蔥、杏鮑菇切丁； 2、油七成熱時(shí)，放入杏鮑菇，耐心翻炒至水分炒出，然后倒上適量的醬汁； 3、加入洋蔥丁和青椒，把洋蔥炒至軟塌即可出鍋。 &bsp;
塊。 做法： 各種干菇溫水發(fā)泡，洗凈后倒入煲內(nèi)，加適量水，排骨焯過，和干菇一起煲2-3小時(shí)。 &bsp;
樣做了. 做法：1、花菇?jīng)_洗一下, 溫水泡發(fā), 切十字刀成四瓣, 泡發(fā)的水備用. 2、油菜洗凈, 鍋里加入足量水, 加鹽, 油,燒沸后下油菜焯熟撈出擺盤[美食中國] 3、鍋中燒熱油, 下蔥姜爆鍋, 下花菇翻炒, 加糖, 醬油(我用的是蒸魚豉油)炒均勻, 倒入適量泡發(fā)的水燜煮兩三分鐘, 調(diào)入鹽, 雞粉, 薄芡, 香油出鍋倒在油菜上. &bsp;
湯寶替代）。 做法： 1、竹蓀用淡鹽水浸泡二小時(shí)，洗清后剪去頭尾，剪成寸段； 2、花菇用清水浸泡發(fā)開； 3、其他材料洗凈后改刀，所有材料分別入沸水綽后過涼； 4、清雞湯燒開后，先下花菇、竹蓀煮5分鐘，使花菇、竹蓀充分浸潤雞湯的味道； 5、然后再下蘆筍、西蘭花和胡蘿卜燒開，加鹽調(diào)味即可。 &bsp;
開心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲夏草海馬湯
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花菇油菜
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