適量、味糖鹽少許1、金華火腿、元貝、老雞、老鴨慢火燉3個(gè)小時(shí)，將湯渣分離取湯備用；2、元貝10粒用高湯煨好備用；3、香菇飛水備用；4、將高湯燒滾加入香菇元貝一同煮十分鐘即可。
、味精、姜末、調(diào)和油、蔥段、料酒、雞湯、蒜片 二、作法： 1、 松茸干片用溫水浸泡30-60分鐘，洗凈。 2、 將海參、筍片放入沸水中焯后撈出。 3、 在沙鍋中將油燒至五成熱時(shí)下姜、蔥略煸，加入松茸、海參、筍片及精鹽、蒜片、雞湯、味精。燒至海參、松茸入味，盛入盤內(nèi)，淋上麻油即成
克，味精2克，麻油30毫升。 〔制作〕茯苓洗凈加清水煮湯，過(guò)濾去渣。將雞肉洗凈，切肉茸，以雞肉茸、生姜、蔥、鹽、麻油拌餡，以面皮子裹成餛飩狀，人茯苓湯中煮熟，加鹽、味精調(diào)味即成。 &bsp;
八角1顆，花椒1g，草果1粒，百果1粒，蔥半根，干紅辣椒2個(gè)，料酒3g 做法1、五花肉洗凈切成2厘米大小的塊兒，黃蘑用溫水泡發(fā)30分鐘。蔥切段。鍋中倒入油，趁油涼時(shí)放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、蔥，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。 2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有調(diào)料炒拌均勻后，繼續(xù)翻炒5分鐘，以便上色和入味。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面，煮開(kāi)后撇去浮沫。 3、加入干紅辣椒，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘，期間要留意鍋中的水量，不夠時(shí)添加少許開(kāi)水。50分鐘后打開(kāi)蓋子，加入鹽、泡好的黃蘑再
和真姬菇洗凈焯水，去除澀味，撈起備用。粉絲焯熟，撈起放入盛有涼水的容器中。蒜末熗鍋。放入肉絲翻炒。待肉絲發(fā)白時(shí)放入豆瓣醬和料酒翻炒。放入焯好的菇。粉絲利水放入鍋內(nèi)同炒，放入適量鹽。帶粉絲上色后即可出鍋。 &bsp;
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
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