25克 蠔油3小匙 胡椒粉2小匙 精鹽0.5小匙 味精0.5小匙 做法1.油菜、金針菇洗凈備用；蒜搗成泥；2.將鍋中水燒開后，加少量精鹽，倒入油菜氽燙后撈起瀝干水分，裝盤；3.將鍋洗凈后，加少許油，倒入金針菇，加少許水，放入各種調(diào)味料，勾薄芡，炒勻盛在油菜上即可。注意口味清淡，色澤美觀。炒金針菇時芡汁不宜過多，否則不清爽。 &bsp;
蘿卜， 煮開后，加金針菇，加鹽，雞精， 再開，閉火，加韭菜。 注意：金針菇事先焯一下，
葉酸、鐵因金針菇含有多醣體，在快速烹煮的過程中會釋放出來，在結(jié)合菠菜的澀味之后，完成的料理會嘗起來有些許酸味，這是屬于正常狀態(tài)，可以不用擔(dān)心，安心地食用。 材料菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙 做法1.菠菜切段；金針菇切段；蒜頭切片。 2.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。 3.加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。
克，鹽適量 做法1.將肉洗干凈，切成片，和水淀粉、鹽攪拌均勻。2.干木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊。3.將油燒至7成熱，加干花椒爆香。4.放入肉片煸炒變色，撈出備用。5.鍋內(nèi)放少許油，倒入木耳煸炒。6.加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
，3.鹽，雞精若干。 做法 step1：木耳用水發(fā)好，洗干凈，把下面的硬的摳掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。雞蛋打好，備用。step2：熱鍋倒一點(diǎn)點(diǎn)油，把雞蛋攤好，盛出來。step3：在剛才的鍋里再倒一點(diǎn)兒油，油熱6成左右的時候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光澤以后，放入剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒幾下，撒一些蔥花，放鹽、雞精，翻炒均勻后，出鍋。 小訣竅: 木耳要提前焯一下斷生，這樣炒的時候好熟。
／2匙、精鹽1小匙、料酒1小匙，清湯、色拉油適量。 做法1、姬松茸擇洗干凈改刀；西芹切抹刀片，素圓入熱油中炸至金黃撈出，瀝油待用。2、凈鍋置火上，入色拉油燒熱，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和調(diào)料拌炒均勻即可。材料替換原料可以用魚圓、蟹棒替換素圓，稱為松茸燒魚圓。口味變化調(diào)味料中去掉胡椒粉，加入豉油、牛肉汁，雞汁，稱為豉油燒松茸素圓。
酸和鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、泛酸等營養(yǎng)物質(zhì)，其多糖含量居食用菌之首。從菇體中分離出的多種具有明顯抗腫瘤活性物質(zhì)，用于治療癌癥、糖尿病、神經(jīng)痛、肝痛、高血脂癥、動脈硬化等病癥功效顯著，藥用價值很高，是食、藥兼用的珍貴食用菌。 材料排骨，姬松茸，胡蘿卜適量，黃芪適量，枸杞子適量，鹽適量，雞精適量 做法1.將排骨切斷，其實(shí)不切整條也可以，胡蘿卜切塊。2.將所有材料入鍋，大火燒開文火煮2至3小時即可調(diào)味上桌。
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