1.韭黃切成2厘米長(zhǎng)的小段，香菇切成絲；2.在鍋里放油，把韭黃和香菇炒熟，可以在最后放少許的鹽；3.雞蛋打散以后（加少許鹽）在不粘平底鍋里用很少的油煎成薄薄的蛋皮，稍稍涼涼以后切成2厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；4.把蛋皮和韭黃香菇混合以后，放涼就可以包春卷了。 小訣竅:1、包春卷的時(shí)候可以準(zhǔn)備一點(diǎn)涼水，把皮粘好；2、韭黃和香菇不會(huì)出太多的水份，如果出了水，可以在包的時(shí)候把餡里的水控掉；3、煎的時(shí)候不需要放太多的油，要不然夏天吃了很油膩，所以是煎春卷而不是炸；4、如果是做葷的春卷，炒一些肉末放入餡中就可以了。 &bs
鹽1/4 茶匙（1克） 糖1/2茶匙（3克） 生抽2湯匙（30ml） 老抽1湯匙（15ml）蠔油4匙（60ml）香油1/2茶匙（3ml） 做法1）將雞大腿去骨（或購(gòu)買(mǎi)時(shí)讓店家?guī)椭幚恚?，切?厘米大小見(jiàn)方的塊兒。香菇用40度左右的溫水泡軟后洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。大蔥切成4厘米長(zhǎng)的段，姜去皮切成大片。 2）將雞腿肉，蔥段和姜片放入容器中，加入料酒，鹽，糖，生抽，老抽，蠔油和香油，攪勻后蓋上蓋子，研制20分鐘。 3）鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞腿肉，蔥段，姜片和腌料汁都倒入鍋中，翻炒約
，加入雞塊煸炒（要煸透出油）加料酒老抽及糖和醋少許，加水過(guò)主料。大火先煮約5-6分鐘后小火燉雞肉酥后收汁。
的橢圓片，然后再切成手指粗的茄條放入盆中撒入1大勺干淀粉， &bsp;&bsp;&bsp; 然后端著盆子上下顛翻，讓茄條表面均勻地沾上一層薄薄的干淀粉 &bsp;&bsp;&bsp; 將蔥切成蔥花，生姜切成末，大蒜切成末，青尖椒豎著片開(kāi)將里面的白筋和籽去掉， &bsp;&bsp;&bsp; 然后切成細(xì)絲，金針菇洗干凈在沸水中燙20秒撈出過(guò)涼水再切去根部 &bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 將炒鍋放在爐子上，倒入植物油稍微多一些燒熱，油面起小油花，放入茄條(自家做可以將茄條分2~3次來(lái)炸)
燒開(kāi)，撇去血沫。2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油（提雞肉的鮮肉哦）。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘?？梢粤?，把雞取出擺盤(pán)，香菇圍在它周?chē)?.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開(kāi)加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤(pán)中即可。少油，清淡營(yíng)養(yǎng)美味哦。
花椒 1大匙 八角 1個(gè) 生姜 兩三片 糖 1/2小匙 做法 1.蔬菜洗凈調(diào)料準(zhǔn)備好以防手忙腳亂 2.香芹切段，杏鮑菇去掉老根，先切兩段，然后對(duì)半切塊，接著盡量切薄片~ 3. 鍋燒熱下油，入生姜、八角、花椒、干辣椒小火煸香，接著下入郫縣豆瓣醬炒香，然后倒入估計(jì)能沒(méi)過(guò)菜2/3的水，燒開(kāi)，下糖，下豆芽煮三四分鐘，然后下入芹菜段和杏鮑菇片攪拌，煮個(gè)一二分鐘~杏鮑菇片變軟（杏鮑菇很容易熟）即可關(guān)火 4. 裝盤(pán)，這樣就可以吃了，少油更健康，如果你想讓水煮的氣氛更足一點(diǎn)，再在菜上撒點(diǎn)粗辣椒粉和花椒
開(kāi)心夏貝玉皇菌
涼拌海藻黑白木耳，夏
冬蟲(chóng)夏草海馬湯
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中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)微信群（可先加微信號(hào)）：15811323950 15811223062 15010078079 15811593772 15811591663
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