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sp; 鍋內(nèi)熱油，爆香姜蒜，瘦肉切粒，用油炒香，盛起,然后再放油煎鵪鶉蛋。 &bsp; 把鵪鶉蛋表皮煎成金黃色，放入草菇，炒2~3分鐘，撒些許水燜1~2分鐘。 &bsp; 待全部材料炒熟后，加入蠔油和些許鹽，收汁，即可起鍋。 草菇中富含維生素C、蛋白質(zhì)，人體八種必需氨基酸等等，還有促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力的療效，是春季很好的養(yǎng)生食材。好吃的草菇菜式有很多，像是之前本欄目介紹過的草菇炒牛肉就是其中之一。而今天好媽媽Rubby帶來的這款草菇燴鵪鶉蛋，鵪鶉蛋中的B族維生素含
15克、青紅椒件20克，頭抽、牛油各少許，鹽、糖、胡椒粉、鹵水汁、花生油各適量。 做法：牛肚處理好切件，以鹵水汁鹵熟備用；白靈菇洗凈切件，以油炸至金黃備用；開鍋下油，爆香拍蒜，下白靈菇、頭抽和牛油中火翻炒片刻至香氣溢出，加入牛肚和青紅椒件翻炒片刻，下黑椒汁，以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。
片20克，蟲草花少許，鹽、胡椒粉、米酒、濃縮雞湯、花生油各適量。 做法：魚腩洗凈切件，用鹽涂勻后，以平底鍋煎香至金黃備用；白靈菇洗凈切片，煎香備用；蟲草花洗凈備用；開鍋下油，爆香拍蒜、蔥段和姜片，下魚腩和白靈菇小心翻炒，濺少許米酒，加入適量水和濃縮雞湯、蟲草花，以鹽、胡椒粉調(diào)味，慢火煮熟即成。&bsp;
（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。 做法：白靈菇洗凈切片備用；臘肉洗凈瀝干水分，切片備用；開鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下臘肉大火翻炒，攢少許米酒，加入白靈菇、木耳和少許生抽繼續(xù)翻炒，最后以鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。
）15克、姜片20克、XO醬20克，鹽、糖、生抽、牛油、生粉、花生油各適量。 做法：海參去內(nèi)臟洗凈，切片以姜片飛水備用；白靈菇洗凈切片，用平底鍋以牛油煎香備用；開鍋下油，爆香拍蒜、椒件和XO醬，下海參大火爆炒，然后加入白靈菇和少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味勾薄芡即成。 &bsp;
2枚醬油 20克紹酒 20克鹽 2克白糖 20克味精 2克胡椒粉 1克烹調(diào)油 15克清水 適量 1.把蘑菇切塊備用。2.鍋中放少許油，下入八角和白糖煸炒糖色3.把糖煸至微黃下入五花肉煸炒4.把五花肉煸炒出油，表面呈金黃色后烹入紹酒炒勻5.再倒入醬油炒勻6.鍋中注入適量開水，放入蔥段和姜片，然后用小火把肉燉30分鐘7.肉燉30分鐘后放入蘑菇8.然后蓋好鍋蓋再繼續(xù)燉10分鐘9.把肉燉爛后用少許味精和鹽調(diào)味10.在撒入少許胡椒粉炒勻11.然后便可出鍋12.連肉帶湯用來澆面，再配少許香菜末和香蔥末便可食用
斷用鏟子劃炒； 2、待油鍋內(nèi)微起白泡時，下入雞翅中用小火炒糖色； 3、待雞翅中炒至顏色金黃鮮亮，淋入適量料酒、醬油，加大蒜、紅椒和開水中火燉5分鐘； 4、加切好的雙孢菇繼續(xù)燉制； 5、待鍋內(nèi)湯汁基本收干，加切好的西葫蘆大火翻炒； 6、待西葫蘆變色變軟，加鹽和味精出鍋即可。
、蔥適量、姜3片、料酒15ml、水適量 做法： 1、花菇用溫水泡發(fā)（大概1小時左右） 2、將雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮沫。 3、放入姜片和蔥段，倒入少許料酒，倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀，不要一起倒進去哈） 4、放入泡發(fā)好的花菇 5、大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉一個半小時左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。 &bsp;
&bsp;&bsp; 1.在鍋中炒香蔥姜蒜末，然后倒入肉末煸炒&bsp;&bsp; 2.將肉末炒散后，加入10ML料酒略炒 &bsp;&bsp; 3.加入香菇末和冬筍末同炒，將所有食材炒勻后加入30克甜面醬（或者用帶辣味的豆瓣醬也可以）甜面醬比較適合我們南方人口味。&bsp;&bsp; 4.放入醬后和肉末炒勻&bsp;&bsp; 5.加入熱開水與醬持平即可。&bsp;&bsp; 6.開大火煮上幾分鐘，看湯汁變少了?？蛇m當觀色和嘗味道。如果味道淡了可加點鹽或者是生抽；如果顏色淺了可適當加點老抽上色&b
(適量)、小香菇(2朵) 調(diào)料：鹽(5g)、白胡椒粉(5g)、淀粉(5g) 1.豬肉餡加淀粉和少許水攪打成糊狀，加鹽及胡椒調(diào)味。 2.準備好的豬肉餡用小鐵勺來回地撥成丸子形狀。 3.放入沸騰的清水里汆煮，肉丸浮出水面即可撈出。 4.小香菇泡軟，和胡蘿卜一同切丁。 5.大米洗凈后放入煲內(nèi)熬制，直至米粒會在水中自動翻滾為止。 6.在粥中放入肉丸、姜絲、雪菜末、香菇、胡蘿卜煮10分鐘，最后撒上少許的香菜末即可。
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